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시래기, 고춧잎, 취나물, 부지갱이, 토란대 등이 있는데 전 오늘 시래기나물을 소개합니다. 시래기의 효능 무청 시래기는 우리 식탁에서 아주 효자 노릇을 하는 식품입니다. 식이섬유와 비타민c가 풍부해서 비타민이부족하기 쉬운 겨울엔 딱이죠. 삶은...

말린 고춧잎은 물에 불려 사용한다. 6. 토란대 : 주성분은 당질, 단백질이지만 다른 감자류에 비해 칼륨이 풍부하다. 간장이나 신장을 튼튼히 해주고 노화방지, 변비예방에 좋다. 토란대는 들깨가루를 넣은 국물요리와 잘 어울린다. - 말리기 1) 적당한...

말랭이 말리는 법> 1. 무 5kg(중간 무 약 3개)의 잔털을 제거한 후 4.5cm 길이로 두께 가로x세로 1.2cm으로 썰어준다. 2. 채썬 무에 소금 75g을 넣은 후 골고루 뿌려 1시간 동안 절여준다. 3. 절인 후 물기를 뺀 무를 채반에 널어 7일 동안 햇빛에 말려...

요리법 소개 뜨거운 날씨가 이제 좀 덜 한가 보다 싶더니 며칠 사이에 가을이 성큼 다가와 아침 저녁으로 쌀쌀한 날씨가 옷깃을 여미게 합니다. 여기 저기 빨간 고추가 말려지는 풍경도 이제 서서히 줄어들고 있구요. 겨울 철이 되면 귀해지게 되는 야채들...

활용법 우리나라의 계절 중에는, 화창한 날씨가 이어지고 습도가 적당한 가을이 야채와 곡물을 말리기에 딱 좋은 때이다. 야채와 곡물을 건조시켜 보관하려면 어느 정도 화창한 날씨가 지속되어야 한다. 그래야 야채와 곡물의 속과 겉이 제대로 건조되어...

활용법을 알아본다. ◆날씨 좋은 날 뒤집어가며 말려야 자연건조에서는 날씨가 가장 중요하다. 햇볕이 좋고 건조한 날 바람이 잘 통하는 그늘에서 대나무자리·채반·소쿠리 등을 펼쳐놓고 말린다. 아파트 베란다 같은 좁은 공간에서는 여러 단으로 된...

시켰습니다 말리는 과정에서 비타민D, 칼슘함량이 높아지고 영향이 농축되어 맛도 아주 좋습니다^^ 무 5키로 말리면 440g 나옵니다 8일정도 건조 시켰더니 꼬들꼬들하게 잘 말랐습니다 자연 건조시켜 오돌오돌한 식감이 더욱 좋습니다 무말랭이를 물에...

말려서 통풍이 잘되고 서늘한 곳에 보관한다. 손질법 깨끗이 씻은 고춧잎을 뚜껑을 열고 끓는 물에 단시간 살짝 데쳐서 즉시...다음 바람이 잘 통하는 그늘에서 뒤집으면서 말리는 것이 요령이다. 미리 삶아야 고춧잎의 녹색 클로로필 성분을 분해하는...

돕는 마그네슘이 우유 달걀의 10배 말린 고춧잎도 좋은가요? 고춧잎은 말리는 과정에서 수분이 빠져나가 영양 밀도가 높아집니다...건강에 도움이 됩니다. 고춧잎 무침 만드는 법 1. 말린 고춧잎은 30초가 데친다. 2. 데친 고춧잎과 무말랭이는 찬물에...