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2컵 무침 재료:고추잎 장아찌 228g, 쪽파 3대, 홍고추 1/2개, 다진마늘 1/2T 고춧가루 1/2T, 매실액 1/2T, 통깨 1T, 참기름 2/3T...큰 볼에 소주와~ 액젓. 소금, 식초, 매실액을 담아 잘 섞은 다음~ 쪽파 등을 먼저 넣고~ 물기를 제거한 고추와 고춧잎도...

되고 무침을 해서 먹어도 되니 저는 간장 장아찌 보다는 염도 조절도 되어 끝물 고추는 소금 장아찌파라고 할까요 하룻밤 지나면 노랗게 이쁜 색이 나 있습니다 이 때 소금물만 따라내어 다시 팔팔 끓여 식힌 뒤 싱겁다 싶음 소금을 추가해서 누름판 있는...

고춧잎, 다양한 부위, 다양한 형태로 말이다. 고춧잎을 먹는 나라는 우리밖에 없는 거 같다. 된장에 박았다 장아찌로도 먹고, 어린 잎은 이처럼 무침나물로도 먹는다. 영양은 산나물로 전국적으로 유명한 동네다. 소백산 나물은 쓰다고 영양 여인네들은...

고춧잎 ​ 관절건강에 도움이 되는 식품으로 주목받고 있는 식품이 바로 고춧잎 입니다. 고춧잎 무침과 장아찌 찌개 녹차 대용으로 차로 즐기기도 좋고 식수대용으로 끓여 마시기에도 좋은 식품등 아주 다양하게 활용되고 있는 식품이 고춧잎입니다. 특히나...