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2컵 무침 재료:고추잎 장아찌 228g, 쪽파 3대, 홍고추 1/2개, 다진마늘 1/2T 고춧가루 1/2T, 매실액 1/2T, 통깨 1T, 참기름 2/3T...큰 볼에 소주와~ 액젓. 소금, 식초, 매실액을 담아 잘 섞은 다음~ 쪽파 등을 먼저 넣고~ 물기를 제거한 고추와 고춧잎도...

되고 무침을 해서 먹어도 되니 저는 간장 장아찌 보다는 염도 조절도 되어 끝물 고추는 소금 장아찌파라고 할까요 하룻밤 지나면 노랗게 이쁜 색이 나 있습니다 이 때 소금물만 따라내어 다시 팔팔 끓여 식힌 뒤 싱겁다 싶음 소금을 추가해서 누름판 있는...

고춧잎, 다양한 부위, 다양한 형태로 말이다. 고춧잎을 먹는 나라는 우리밖에 없는 거 같다. 된장에 박았다 장아찌로도 먹고, 어린 잎은 이처럼 무침나물로도 먹는다. 영양은 산나물로 전국적으로 유명한 동네다. 소백산 나물은 쓰다고 영양 여인네들은...

고춧잎 ​ 관절건강에 도움이 되는 식품으로 주목받고 있는 식품이 바로 고춧잎 입니다. 고춧잎 무침과 장아찌 찌개 녹차 대용으로 차로 즐기기도 좋고 식수대용으로 끓여 마시기에도 좋은 식품등 아주 다양하게 활용되고 있는 식품이 고춧잎입니다. 특히나...

맛도 좋고 양념도 잘 어울리네요^^ 명절전까지 마땅한 밑반찬 하나없어 걱정이라면 값도 싸고, 영양도 많고, 맛도 좋은 고춧잎장아찌무침으로 가을밥상을 차리면 참 좋을 듯함다. 고춧잎의 영양 고춧잎에는 고추보다 뼈에 좋은 칼슘, 혈압을 낮추는 칼륨...

예정... 고춧잎을 팔팔 끓는 소금물에 데쳐낸 후 고추장과 들기름을 넣고 조물조물 무쳤다. 집간장과 식초, 매실엑기스를 넣어 만든 고추장아찌... 청양고추이지만 작아서 맵지는 않을 것이다. 일일이 다듬어 담근 고춧잎장아찌... 익으면 아주 맛있을 것...

지난달 만든 ?한 달 된 고춧잎장아찌입니다 ?이대로 먹어도 짜지도 않고 아주 맛있습니다. 무말랭이 무침에 넣기도 합니다. 오늘은 고춧잎장아찌에 참기름과 깨, 쪽파 송송 썰어 조금 넣었습니다. 고춧잎장아찌 자체가 맛이 있으니 자극적인 마늘과...

데쳐줍니다. 물기를 빼고 마늘,참기름,참깨,까나리액젓 조물조물~~ 생전 첨 먹어보는 고춧잎무침에 푹 빠지고말았어요~^^ 고춧잎 무침한 양푼에 3년된 매실장아찌 꺼내어 참기름, 참깨,고추가루넣고 살살 섞어주니 우와~~~ 아삭아삭~상큼달콤~ 제가만든거...

작년 요맘 때 고춧잎에 멸치액젓 부어놨었는데. 깜박 잊고 있다가 발견했어요. 물에 한참 담가 짠 맛을 우려낸 뒤 고춧가루,고추장,설탕,마늘,깨소금 넣고 조무락 조무락 했더니 칼칼한 맛이 제법 있네요. 입맛 까탈스런 남자가 맛있다고.. 한번 해보고...