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어느날........... 이변왈 풋고추 갈아만든 열무김치 좀 담가봐라 하더이다 뭐라고??????????무슨 김치???????????? 고추가루도 아니고 무슨 풋고추 풋고추에 밥 넣어 만든 열무김치 몰라 그 파란 김치말야 여기서 문화의 벽을 느낍니다 ㅠㅠ 보지도 듣지...

제가 수다방에서 수다로 풀었던 전라도식 풋고추 열무김치~ 요리방에서 다시 정리해 보겠습니다. 풋고추 열무김치는 다른 지역...제일 아랫지방인 고흥,여수쪽에서 자주 만들어 먹는 김치로 알고 있습니다. 이김치를 한 번 맛보신 분들은 그 맛에 홀릭된다...

쩍쩍 붙는다. 감자도 포근거려 병어맛을 돕는다. 절해고도에서 이만한 음식을 만나다니 감동이다. 거기다 고흥에서 주로 맛볼 수 있는 고흥식 열무김치를 만나는 행운도 같이 얻었다. 1. 식당얼개 상호 : 순천횟집 주소 : 전남 고흥군 봉래면 나로도항길...

매운 듯 하지만 맵지않은 맛을 잘 구현해놨다. 반찬으로 나온 열무김치를 냉면위에 올려서 먹는 맛도 일품이다. 청량하면서 사각...다만 아쉬운 것이 있었다. 관산식당의 문제점은 아니나 이곳 고흥도 면치기가 유행인지 옆자리에 앉은 젊은 총각들이 면에...

고흥열무는 키가 50 센티 이상키우며 열무줄기가 거의 새끼손가락 굵기랍니다 이열무로 김치를 담그면 풋내도 않나고 줄기가 아삭한게 식감이 최고지요 올라오면서 바로 뽑아온 싱싱한열무 두단 사왔어요 한단이 한보따리인데 6천원 안성집에 와서 버섯 물...

소금이 하도 좋아서 열무김치 담았어요 재료 열무두단, 양파3개,배 1개 청량고추, 홍고추 , 식은밥반공기 마늘, 매실 발효액...절구에 대충거칠게 찧어서 담아주신던 맛이 생각나 가끔씩 열무가 나오는 철이면 담아먹고 합니다 친정이 고흥이라 이쪽 지방...

"이건 다른데서는 먹을 수가 없어요." "이건 고흥에서만 만들어 먹는단다." 엄마의 김치, 거슬러 외할머니의 김치를 담기 위해 파란 열무를 두어 단 사왔지. "깨끗이 씻어서 제 몸에 밴 간으로 먹을 수 있도록 소금에 적당히 절여야 해." 아기 목욕 시키듯...

고흥에 가면 꼭 먹고오는 열무김치 땅끝마을 시누님 덕에 직접담았어요 맜이 끝네줍니다 ㅎㅎ

들깨에 무쳐진 노각의 색다른 맛에 젓가락이 간다. 고흥을 여행하는 동안 비슷한 비주얼을 가지고 빠지지 않았던 열무김치는 고흥의 맛인듯 아삭하면서도 시원한 맛을 가지고 있어 일행들이 이구동성 칭찬했었다는...... “상기 포스팅은 예향 고흥군 문화...