cafe

장어요리가 많이 있는 항구도시다. 여름철에는 ‘하모’로 더 유명한 갯장어 요리가 50여 음식점에서 판매된다. 지금은 여수...방식으로 조리해 먹는데 소금구이, 양념구이, 장어탕, 샤브샤브 등 다양하다. 여수시 남산동 돌산대교 아래 당머리 갯장어...

하모라고 하네요 미리예약했더니 에어컨 달린 작은 방을 주더라구요, 미리예약하길 잘했네요 ㅎㅎ 메뉴판에 참장어 샤브샤브 작은거 주문합니다 밑반찬이 잘나오네요. 샤브샤브 나오기전에 소주한잔 하기 딱 좋아요 ㅎㅎ 홍어도 적당히 삭힌게 괜찮았고...

오랫만에 고흥 여행을 다녀왔습니다..시간은 좀 되었지만요.^^ 고흥에 유명한(?) 맛집을 검색해보니 하모샤브샤브와 칡냉면이 검색이 되더라구요... 마침 고흥장어미가와 비교도 할겸 찾아간 곳입니다~ 위치는 녹동항 근처이고 골목에 있는 집이긴 하지만...

이틀째 되는날에 아점으로 간장게장으로 시작~♡ 밥도둑 간장게장 2그릇먹고서 고흥으로 출발~~^^ 다시 여장풀고 고흥거리 구경조금하고 저녁으로 하모 샤브샤브 먹으러 맛집으로 가니 5시인데도 홀안에 식탁이 거의 만석이네요! 2인분에 1키로인데 반밖에...

일본어는 ‘하모(はも)’ 라고 한다. 아무것이나 잘 문다고 ‘물다’는 뜻의 일본어 ‘하무’에서 유래되었다고 한다. 뱀장어목 갯장어과 물고기다. 예전에는 우리나라에서는 먹지 않았고 일본사람들이 좋아해 주로 일본에 수출했는데 일본에서도 생산량이...

여수 고흥, 경남 고성 등지에서도 ‘하모’라고 부르며, 이는 ‘갯장어’보다 더 널리 불리고 있다. ‘붕장어’보다 ‘아나고’를 더 널리 쓰듯이 말이다. 갯장어는 자산어보에 견아리(犬牙鱺), 속명으로 개장어(介長魚)로 표기했다. ‘개 이빨을 가진...

중 하모샤브샤브는 갯장어라는 살속에 잔가시가 무지 많은장어를 손질하여 샤브샤브 하는건데 드럽게 비싸서 쳐다도 안봅니다 언젠가 호주의 지인이 방문해서 먹자해서 딱한번 얻어먹어봤는데 비싸기만하고 그저그랬습니다 통장어탕은 돌산에 잘하는집을...

고흥 도화면소재지 식당에서 먹는 하모 샤브샤브

부셔지는 샤브샤브와는 그 느낌이 확연하게 다르다. △ 갯장어 껍질에는 피부노화방지에 도움이 되는 성분이 많이 함유되어 있다 (자료사진) 갯장어의 껍질에는 ‘콘드로이친’이라고 하는 성분이 많이 포함되어 있다. 이 콘드로이친은 피부 노화 방지에...