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장에 좋은 발효식품과 유산균 선택법 2025.11.11
유산균과 효소가 풍부해 소화를 돕고, 장 점막을 보호하여 면역 기능을 강화하는 데 도움이 됩니다. 특히 김치와 청국장은...유제품을 섭취하지 않는 사람에게도 좋은 선택입니다. 장에 좋은 발효식품과 유산균 선택법 중 중요한 점은 유산균의 종류입니다...
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우리나라 전통주 청주(약주)이야기 2025.09.25
어렵지 않습니다 다들 아시죠???? 원리는 간단하죠 효모가 고두밥의 당을 먹고 배설을 해내는것이 '알콜'입니다. 이 과정이 발효이지요. 이것이 술을 만들어내는 기본 원리입니다 청주는 간단하게 설명하면 쌀로 고두밥을 만들고 누룩(효소가있는 곰팡이...
