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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <14> 기장 대변 멸치 밥상의 변화 2024.09.21해당카페글 미리보기
많은 서남해 지역이 생선을 소금에 절여 염장 발효한 ‘젓갈문화권’이라면, 상대적으로 소금이 귀한 동해는 쌀이나 기장 조 등 곡물로 발효시킨 ‘식해문화권’으로 구분해 볼 수 있겠다. 부산은 ‘젓갈 문화권’에 속한다. 곰삭은 멸치젓갈을 밥 위에...
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24년산 찰수수,잘기장,청차조 나왔습니다~ 2024.11.03해당카페글 미리보기
24년산 찰수수,찰기장,청차조 나왔습니다 청주에서 농사한 건강한 햇곡물 입니다 *품명: 찰수수,찰기장,청차조 *원산지: 국산 (24년산) *가격 찰수수1kg=> 9,500원 찰기장1kg=> 11,500원 청차조1kg=> 14,500원 * 택배 롯데택배 입니다~(칠만원이상 무료...
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곡물류 종류 2023.07.11해당카페글 미리보기
Oat) 쌀귀리, 겉귀리 귀리빵 5. 옥수수(Corn) 옥수수, 찰옥수수, 팝콘, 단옥수수(스위트콘) 오수수빵, 팝콘, 6. 호밀(Rye) 빵 7. 기타 곡물 ㅇ 조, 기장, 메밀, 율무, 피, ㅇ 포니오(Fonio), ㅇ 퀴노아(quinoa)-수입 ㅇ 야생미(Wild rice)-수입 잡곡밥/ 곡차
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선사시대 맷돌판 맷돌 방망이 절구 세 가지 곡물 가공 도구 2024.05.16해당카페글 미리보기
생산에도 사용됩니다. 지금까지 우리는 맷돌과 맷돌 막대가 곡물의 탈피 및 분쇄 가공뿐만 아니라 견과류의 탈피, 대마 및 모피...일체화해서는 안 됩니다.예를 들어, 자산 유적지에서는 기장의 가공을 부정할 수 없지만 오늘날 어룬춘 사람들에게는 가죽...
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영국 본햄스 The H Collection 클래식한 황화리 고가구와 고풍스러운 청동기가 함께 아름답습니다! 2024.11.03해당카페글 미리보기
갑골문자에서 시작하여 음식 용기 위에 숟가락을 든 것과 같은 모양으로 글자를 만들었습니다. 학자들은 일반적으로 기장과 같은 곡물과 채소를 저장하는 데 사용되며 종종 고기를 담는 솥과 함께 사용됩니다. 우왕은 상나라 말기 전기에 처음 나타났고...
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홍산 요하문명 홍산 문화——동북 문명의 근원 중 하나 2024.11.16해당카페글 미리보기
2000년 이후 중국에서 전파되었습니다. 기장 재배는 선사시대 유럽에 도입되기 전에 큰 곡물 재배 기술을 보유하고 있었는데, 기장 생산량이 상대적으로 안정적이고 기장이 척박한 토지 환경에 더 잘 적응하여 총 작물 생산량을 보장하기 위해 유럽에 기장...
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느리게 나이 드는 습관 - 감속 노화 실천법 2024.11.01해당카페글 미리보기
가진다고 할 수 있다. 하지만 요즘 한식은 당을 너무 많이 첨가하기도 하고, 흰쌀밥이나 밀가루면 등 정제된 곡물이 문제가 되기도 한다. 기장, 현미, 귀리 등 잡곡밥을 먹는 것만으로 식물성 단백질을 얻을 수 있다. 피해야 하는 것은 붉은 고기, 버터...
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[대보름 오곡세트] 가바현미,토종서리태,호랑이강낭콩,수수,기장,청차조.. 2024.02.22해당카페글 미리보기
하루저녁 재우면 통통하게 잘 불려집니다 국산녹두는 옛부터 해독작용과 성인병예발방에 좋은성분으로 건강에 도움을 주는 곡물로 알려져 있습니다 여름에 보양식 백숙에도 녹두을 넣어주시면 잡내가 없으며 고소한 맛이 최고입니다 녹두전,녹두죽,녹두...
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명자(明粢) : 제사에 올리는 곡물로 기장의 일종인 메기장〔稷〕의 별칭이다 2015.05.26해당카페글 미리보기
명자(明粢) : 제사에 올리는 곡물로 기장의 일종인 메기장〔稷〕의 별칭이다. 《예기》 〈곡례 하〉에 “직을 명자라고 한다.” 하였다. 향합(薌合) : 제사에 올리는 곡물로 기장의 일종인 서(黍)의 별칭이다. 《예기》 〈곡례 하〉에 “서를 향합이라고...
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한국 전통 떡 03 2024.09.13해당카페글 미리보기
때문이다. 갈판과 갈돌 이러한 추론을 뒷받침하는 사실로 우선 삼국시대 이전에 이미 쌀을 비롯한 피 · 기장 · 조 · 수수와 같은 곡물이 생산되고 있었고, 신석기시대의 유적지인 황해도 봉산 지탑리 유적에서 곡물의 껍질을 벗기거나 가루로 빻는데...