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도토리묵과 상큼한 토마토의 조합에 밸런스를 맞춰주는 가벼운 바디감의 레드 와인도 시도해 볼 수 있습니다. 팁 도토리묵 대신 곤약면을 사용해도 색다른 식감을 즐길 수 있습니다. 아보카도를 추가하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 견과류를...

우뭇가사리의 점장(粘漿)을 동결(凍結) 건조한 젤라틴 투명막. 식용 또는 공업용 재료로 씀. 우무. 우무묵. 곤약 : 구약감자로 만들어짐 곤약(菎蒻) 또는 구약나물(蒟蒻--)은 천남성과의 여러해살이풀이다. 뿌리의 전분으로 묵을 만든 것을 곤약이라...

영양소와 비타민, 무기질 등 미량 영양소가 거의 없어서 영양 불균형이 올 수 있기 때문에 주의해야 합니다. 100% 곤약밥은 괜찮을까? 묵이나 국수, 떡으로 나오던 일반 제품과 달리 곤약을 쌀 모양의 알갱이 형태로 가공한 곤약쌀도 인기인데요, 곤약쌀은...

곤약세라마이드 ​ 곤약감자 또는 구약감자로 불리우는 토란의 일종의 식물 흔히 알고 있는 곤약이 바로 이 곤약감자의 뿌리로 만든 묵 입니다. 곤약감자에는 세라마이드 성분의 일종인 글루코실 세라마이드가 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 곤약...