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도토리묵과 상큼한 토마토의 조합에 밸런스를 맞춰주는 가벼운 바디감의 레드 와인도 시도해 볼 수 있습니다. 팁 도토리묵 대신 곤약면을 사용해도 색다른 식감을 즐길 수 있습니다. 아보카도를 추가하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 견과류를...

우뭇가사리의 점장(粘漿)을 동결(凍結) 건조한 젤라틴 투명막. 식용 또는 공업용 재료로 씀. 우무. 우무묵. 곤약 : 구약감자로 만들어짐 곤약(菎蒻) 또는 구약나물(蒟蒻--)은 천남성과의 여러해살이풀이다. 뿌리의 전분으로 묵을 만든 것을 곤약이라...

영양소와 비타민, 무기질 등 미량 영양소가 거의 없어서 영양 불균형이 올 수 있기 때문에 주의해야 합니다. 100% 곤약밥은 괜찮을까? 묵이나 국수, 떡으로 나오던 일반 제품과 달리 곤약을 쌀 모양의 알갱이 형태로 가공한 곤약쌀도 인기인데요, 곤약쌀은...

곤약세라마이드 ​ 곤약감자 또는 구약감자로 불리우는 토란의 일종의 식물 흔히 알고 있는 곤약이 바로 이 곤약감자의 뿌리로 만든 묵 입니다. 곤약감자에는 세라마이드 성분의 일종인 글루코실 세라마이드가 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 곤약...

드시지 말고 그냥 밥과 반찬으로 드시면 될듯해요.^^ 영양잡곡밥은 7가지 잡곡으로 지은 영양밥입니다. 도토리곤약묵은 도토리가루 25g과 곤약묵 55g을 물 300ml에 블랜딩해서 쑤운겁니다.^^ 저 분량대로 하니깐 도토리묵이 250g정도 나왔네요.(별짓...

들깨조림/ tip;곤약묵을 잘라서 식초물에 데쳐낸다음 물기없는 후라이팬에 살살데쳐내면 특유의 냄새가 사라집니다 만들기;곤약묵을 데쳐낸다음 물기없이 복아낸다음 후라이팬에 빨강초록 피망을 기름없이 약한불에 볶다가 곤약묵을 넣고 간장물(유기농...

갓부분이 아래로오게 해서 말립니다. 밑둥도 버리지 않고 국물을 내거나 요리에사용합니다!) 김은경 협회장님의 <표고버섯 곤약 묵조림>레시피를 소개합니다! 칼로리도 낮고 표고버섯의 감칠맛을 제대로 느낄 수 있어요~^^ ◈ 표고버섯 곤약 묵조림...

탱글 탱군 곤약묵을 여러가지 신체감각을 이용하여 자유롭게 탐색해보고 칼로 싹둑썰기를 해보고 물감소스를 넣어 알록달록 곤약 깍두기도 만들어보았어요~~ 곤약 잡채도 만들며 촉감활동 하였어요~~^^

냄새는 좀 나지만 말랑말랑 곤약묵으로 찍기놀이도 하고 케이크도 만들고 빵칼로 잘라보기도 하며 신체감각 활동해보았어요~~^^ 곤약물에 물감묻히기도 하며 조물조물 촉감놀이도 하였어요~~^~^