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생긴(어찌보면 뇌처럼 생겼다고도 함) '이것'을 일컫어 사람들은 다양한 명칭으로 부르고 있습니다. 고니, 곤, 곤이, 이리, 난소, 정소, 창자, 알집 이쯤되니 햇갈리는 것도 당연. 이것을 두고 인터넷 검색을 해보면 곤이가 맞네, 이리가 맞네, 알집이...

알도 맛있겠지 하며 끓인 대구 알은 먹을 수 없을만큼 딱딱해져 버려 대구 알 값은 똥값 이 되는 반면, 알집인 곤이는 수컷의 정소인 이리와 함께 그 맛이 아주 뛰어나다. "곤이 한 점 먹으려고 대구를 잡고, 애(간) 한 점 먹으려고 홍어를 잡는다."는...

생태찌개 먹을 때 곤이 이리 암컷 물고기의 생식소 : 난소 = 곤이 = 알 수컷 물고기의 생식소 : 정소 = 이리 = 어백(魚白) 더 좋아하는 것은? 곤이 vs 이리

오늘은 찜중에서 제가 가장 좋아하고 자주 해먹는 대구곤이콩나물찜을 해봤습니다. 곤이는 대구의 내장, 더 정확히 수컷대구의 생식소입니다. 따로 손질 할 필요도 없고, 생선비린내도 거의 없어 제가 콩나물찜에 가장 많이 사용하는 식재료입니다. 시중에...