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곰소 젓갈 (전북 부안군) 2007.03.22해당카페글 미리보기
까나리액젓 등 김장에 꼭 필요한 젓갈부터 청어알젓, 순태 젓, 황석어젓, 개불젓, 토하젓 등 근 30여 가지의 다양한 젓갈들을 맛보다 보면 어느새 물 한 모금이 그리워진다. 곰소젓갈은 누구나 부담 없이 먹을 수 있어, 입맛이 없을 때 알맞은 해결책이며...
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자연이 허락한 건강한 짠맛 곰소 소금 2011.09.27해당카페글 미리보기
정식, 꽃게장 정식이 유명하다. 문의 063-584-1218 개암식품 부안군 대표 죽염 판매 업체 중 하나로 불가에서 전래되어온 죽염 제조방식을 고집하고 있다. 아홉 번 구운 개암죽염을 비롯해 오디·함초·뽕잎 죽염 등도 판매한다. 최근에는 1800℃에서 송진...
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한그릇, 두그릇… 잠자던 식욕을 깨우는 고창·부안의 맛, 니가 밉다 2009.09.01해당카페글 미리보기
거예요. 곰소 앞바다 위도 부근에서만 나요. 양식 없어요." 새우 황태 등 온갖 해산물을 넣고 끓인 육수에 들깻가루와 된장...옛날 먹던 대로 끓인 거란다. 걸쭉하고 진하게 구수하다. 꽃게장정식(1만5000원), 바지락칼국수(5000원), 갈치구이정식(1만...
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똠방 각하...! 2015.08.31해당카페글 미리보기
한 꽃게까지 한 보따리 차에 실어 주면서 극구 등을 떠민다. 그넘 을 갖고, 내자의 터전으로 가 바로 먹을 수 있는 고기 선별...조금 넉넉하게 젤 위에 깔아놓고 밀봉을 한다. 잘 만든 액젓의 비결은, 신선한 생선의 量 과 천일염의 배합이라 정확히 하여...
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머위 새우 들깨탕. 2013.05.28해당카페글 미리보기
육수. 생새우. 들깨가루. 양념용 액젓. 파다진것. 양파. 찹쌀가루 참기름한술. 통깨. 만들기. (들기름 없어 참기름에 볶앗시요.) 기름에 머위대. 양파.파다진 거 반쯤 익혀 볶고.. 간은 곰소에서 샀던 양뇸용 젓갈 반술로. 새우살 넣고 볶아요. 멸치육수...