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정식, 꽃게장 정식이 유명하다. 문의 063-584-1218 개암식품 부안군 대표 죽염 판매 업체 중 하나로 불가에서 전래되어온 죽염 제조방식을 고집하고 있다. 아홉 번 구운 개암죽염을 비롯해 오디·함초·뽕잎 죽염 등도 판매한다. 최근에는 1800℃에서 송진...

거예요. 곰소 앞바다 위도 부근에서만 나요. 양식 없어요." 새우 황태 등 온갖 해산물을 넣고 끓인 육수에 들깻가루와 된장...옛날 먹던 대로 끓인 거란다. 걸쭉하고 진하게 구수하다. 꽃게장정식(1만5000원), 바지락칼국수(5000원), 갈치구이정식(1만...

한 꽃게까지 한 보따리 차에 실어 주면서 극구 등을 떠민다. 그넘 을 갖고, 내자의 터전으로 가 바로 먹을 수 있는 고기 선별...조금 넉넉하게 젤 위에 깔아놓고 밀봉을 한다. 잘 만든 액젓의 비결은, 신선한 생선의 量 과 천일염의 배합이라 정확히 하여...

육수. 생새우. 들깨가루. 양념용 액젓. 파다진것. 양파. 찹쌀가루 참기름한술. 통깨. 만들기. (들기름 없어 참기름에 볶앗시요.) 기름에 머위대. 양파.파다진 거 반쯤 익혀 볶고.. 간은 곰소에서 샀던 양뇸용 젓갈 반술로. 새우살 넣고 볶아요. 멸치육수...

버무린 꽃게장에서 고춧가루의 풋내가 남아 맛이 예전만 못한 점이 아쉽다. 장항에서 금강하구둑을 넘어 나오는 첫 사거리에서 전주 방면으로 200m만 가면 길가에 큰 간판이 보인다. 1인분 1만7000원. 063-453-0608. (8) 오도독 오도독, 간제미회 - 보령...

갑오징어, 꽃게, 아구, 우럭, 노래미, 광어, 전어, 백합, 바지락 등의 수산물이 많이 나오며 그에 맞게 횟집과 음식점들이 많이 분포되어 있다. 격포항은 노을 질 무렵 풍경이 아름답다. ● 채석강 서해바다 채석강은 내소사와 함께 부안을 대표하는...

전어·꽃게 등 서해에서 잡아 올린 싱싱한 수산물들이 잔뜩 나온다. 가을이 되면 당연히 전어가 주인공. 항구 맞은편엔 어시장이 있다. 등대 가는 방파제에도 포장마차 횟집이 길게 늘어서 있다. 횟집단지의 대형 횟집보다 저렴하고 바다와도 가깝다는 게...

담근 액젓이 가장 유명하다. 통통하게 살 오른 육젓은 그냥 먹어도 짜지 않다. 주인 아주머니가 보유한 300여 가지 다양한 조미법으로 양념한 각양각색의 무침젓갈도 선보인다. 위도산 갈치 내장으로 담근 갈치속젓과 제철인 전어 내장으로 담근 전어밤젓...

멸치액젓에 찍어 먹거나 상추나 깻잎에 양파절임, 마늘과 함께 올려놓고 싸먹어야 맛있다. 양념구이, 등갈비도 제주도 흑돼지 특유의 졸깃하고 고소한 맛을 볼 수 있지만 돔베고기는 꼭 먹어볼 만하다. 돔베란 제주 말로 도마인데 돔베고기란 금방 삶은...