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타는 화력을 자랑하는 짚불에 구워먹는 방식부터, 숯불이나 양념을 입혀 구워 먹는 방식까지. 다채롭게 먹을 수 있는 꼼장어...chaeyeon.jang님-인스타그램 4대째 이어져 내려오는 레시피를 바탕으로 약 120년 전통을 이어오고 있는 ‘기장곰장어...

불 곰장어 호일 양념과 야채 넣고 팍팍 무처서 비벼 주는 맛 인데 이게 언제 부턴가 포장마차가 무슨 주점인가 안주 하나에 1만원을 훌쩍 넘어선 저같은 애주가는 안주 하나둘 시키고 소주 몇병 마시면 한5만원이 넘어 버리더군요 결국 차라리 전문점에...

jang님 인스타그램 4대째 이어져 내려오는 레시피를 바탕으로 약 120년 전통을 이어오고 있는 ‘기장곰장어’, 곰장어를 이용한 구이부터 매운탕, 된장국 등 다양한 요리를 맛볼 수 있다. 대표 메뉴 ‘곰장어 짚불구이’는 싱싱한 곰장어를 짚불의 높은 열...

국내산 곰장어 1키로 약 3만원(내장 빼면 500그램 정도) 곰장어는 만개의 레시피에 레시피가 없더라.. 그래서 내 맘대로 레시피로 했다... 핏물 뺴고... 굽고... 양념한거 넣고 계속 조리하면 끝... 양념을 좀 많이 해서 술 안주 보다는 밥 하고 먹어야 할...

요리는 레시피가 없다. 그냥 내멋대로다. 그렇다고 손맛도 있는것도 아니면서..., 대충 어림잡아 이정도 양이면, 마늘, 고춧가루...일회용 석쇠를 들고 불위에서 몇번 왔다갔다 불쇼를 해주면 참숯불은 아니지만 불냄새가 나는 직화 곰장어가 된다. 한가지...

자그마하게 구이집을 개업을 할려고하는데 산호 아나고 곰장어 양념 소스가 아주 맛있어서 꼭 메뉴를 넣고 싶어서요. 제가...제가 너무 저의 욕심만 챙기는건가요??? 물로 소스에 대한 보상은 할거구요... (고정으로 구입 및 레시피전수) 답변 부탁...

곁들이거나 입맛에 따라 미나리나 도라지, 무 말린 것과 오징어를 함께 버무려 먹기도 합니다. 레시피보기 곰장어 양념 구이 기장에는 먹장어, 일명 곰장어를 산 채로 짚불에 구워 시커멓게 탄 껍질을 벗겨 먹는 짚불 장어구이가 유명합니다. 그러나 이것...

반해서 레시피도 물어 본다, 역시 요리하는 사람은 다르다, 장어 대가리와 뼈, 구이용에 맞지 않는 새끼장어를 고와서 소쿠리에...콩나물, 파 등을 넣고 다시 반나절 끓이는데 30%가 줄어 든다고 한다, 역시 정성이 맛을 보태고 있었다, 산곰장어 ~ 18,000...

볶음 레시피 입니다. 장어는 크게 민물장어, 바닷장어, ?갯장어,먹장어로 구분이 되는데요 쉽게 설명하자면 민물장어 - 다른...이름은 참장어 - 일본어로 하모 먹장어 - 다른 이름은 곰장어 - 일본어로 누타우나기 영양면에서는 민물장어를 으뜸으로...