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김치에 핀 '하얀 곰팡이' 같은 물질은 뭘까…먹어도 될까? 2023.09.08해당카페글 미리보기
세계김치연구소 녹색공정연구단장은 “골마지가 약하게 끼어있다면 이를 걷어내고 물로 씻은 뒤, 찌개나 볶음 등의 김치 요리로 활용해도 된다”고 조언했습니다. 이어 “골마지가 아닌, 곰팡이가 보인다면 절대로 먹어선 안 된다”고 강조했습니다...
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김치에 생긴 찐득한 하얀 곰팡이… 먹어도 될까 [궁물받는다] 2023.04.01해당카페글 미리보기
것은 곰팡이가 아니라 효모에 의해 생기는 골마지입니다. 보통 김치는 유산균에 의해 발효가 이뤄지지만, 점차 유산균의 활동이 줄어들면서 효모에 의해 흰색 막이 생기게 됩니다. Q2. 그럼 김치에만 골마지가 생기나요? 아닙니다. 골마지는 김치뿐만...
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“벌써 흰 곰팡이가?”…이런 김치, 먹어도 될까 2023.01.09해당카페글 미리보기
이를 걷어내고 물로 씻은 뒤 찌개나 볶음 등의 김치요리로 활용해도 된다”고 말했다. 김치의 골마지는 독성이 없지만 곰팡이는 절대로 먹으면 안 된다. [세계김치연구소 제공] 이어 “골마지가 아닌 곰팡이가 보인다면 절대로 먹어선 안 된다”고 강조...
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김치에 핀 '하얀 곰팡이' 같은 물질, 먹어도 될까? 2023.01.10해당카페글 미리보기
생겨 찝찝한 기분이 들게 하는 흰 곰팡이같이 생긴 물질의 이름은 '골마지'입니다 김치의 경우 유산균 활동이 줄어들면서 효모에...내고 물로 씻은 뒤,찌개나 볶음 등의 김치 요리로 활용해도 된다. 골마지가 아닌, 곰팡이가 보인다면 절대로 먹어선 안...
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쌀 씻은 물 바로 버리나요? ‘의외의’ 활용법 3 2023.05.21해당카페글 미리보기
쌀뜨물 활용법’을 소개한다. 쌀뜨물 세안, 미백·각질제거 효과 쌀뜨물 세안은 피부 관리에 관심이 많은 사람들 사이에서 꽤 유명한 세안법이다. 쌀뜨물로 얼굴을 씻으면 쌀의 다양한 영양분이 피부로 전해지면서 묵은 각질과 노폐물을 제거하는 데 도움...
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김치에 생긴 흰막의 정체는? [누리소통기자단X국민이묻고식약처가답한다] 2022.12.30해당카페글 미리보기
뒤 찌개, 볶음 등의 김치 요리로 활용해서 드시면 되겠습니다. 세계김치연구소 제공 💬 식빵이: 김치가 부패한 것과 오래 숙성된...골마지가 아닌 실모양의 흰 색이나 푸른색깔을 나타내는 곰팡이가 생겼을 때는 절대로 드시면 안 됩니다. 골마지가...
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곰팡이 핀 김치의 재활용법!! 2003.11.19해당카페글 미리보기
울 남친이 자취하는 덕분에 요리박사 다 되었네요^^ 울 남친 냉장고를 열어본 어느날 곰팡이가 너무 많이 핀 김치... 아까워서 물에 씻어 담궈 쌈 싸 먹으려해도 냄새가 나서(군내라나..) 해봤던 요리가 의외로 맛있데요... 먼저 물에 바락바락 다씻고...
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(효소 사례) 13. 지친 몸에 활기를 불어넣는 유채나물 효소 2024.07.05해당카페글 미리보기
먹거나 김치를 담가 먹고, 열매는 기름을 짜서 식용․공업용․의학용으로 사용된다. 유채나물은 유채꽃이 피기 전인 3~4월에 먹어야 맛이 좋은데, 씹을수록 달콤 쌉쌀한 맛이 나는 것이 특징이다. 또한 유채는 비타민 C가 풍부한 것으로 알려져 있는데...
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어리굴젓만들기 굴 씻는, 팁과 맛있게 만들기! 2024.07.07해당카페글 미리보기
과정에서 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 2. 맛있게 만드는 비법 2.1 소금 절이는 방법 깨끗이 씻은 굴을 깨끗한 용기에 담습니다. 굴의 무게의 10% 정도의 소금을 넣고 をよく 섞어줍니다. 굴이 완전히 소금에 묻히도록 눌러줍니다. 용기에...
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식초 활용법 60가지. 2024.06.03해당카페글 미리보기
♤ 식초 활용법 60가지 01. 지나치게 짠 음식에 식초를 몇 방울 넣으면 짠맛이 덜 해진다. 02. 밥통의 밥을 오래 보존 하려면 옮겨 담기 전에 밥통에 식초를 한 두 방울 떨어뜨린다. 03. 도마에 밴 파 냄새나 손에서 나는 양파 냄새, 마늘 냄새는 식초를...