카페검색 본문
카페글 본문
-
한국인 밥상서 빠질 수 없는 김치, 맛있게 오래 보관하는 방법 2025.01.10해당카페글 미리보기
산화하거나 곰팡이가 생기기 쉬운 음식이다. 집에 밀폐 용기가 없다면 반찬통에 비닐로 한번 싸서 보관하거나 김치를 누를 수 있는 누름돌이나 플라스틱 덮개를 사용해 공기 접촉을 줄이는 것도 방법이다. ③ 소분해서 보관 일반 가정집이나 1인 가구는...
-
쌀 씻은 물 바로 버리나요? 의외의 활용법 3 2024.09.03해당카페글 미리보기
쌀뜨물 활용법’을 소개한다. 쌀뜨물 세안, 미백·각질제거 효과 쌀뜨물 세안은 피부 관리에 관심이 많은 사람들 사이에서 꽤 유명한 세안법이다. 쌀뜨물로 얼굴을 씻으면 쌀의 다양한 영양분이 피부로 전해지면서 묵은 각질과 노폐물을 제거하는 데 도움...
-
스팸김치찌개 2024.07.08해당카페글 미리보기
심한 정도는 아니고 하얀 곰팡이? 같이 보이는 것 골마지라고도 하는데 김치가 곰삭은 상태가 아니었다면 더 좋았겠지만 이미 곰삭아서 어떻게 할 수가 없으므로 얼른 곰삭은 김치를 활용해서 김치 요리를 만들었어야 했어요. 예전 같다면.. 그냥 냄새도...
-
김치에 핀 '하얀 곰팡이' 같은 물질은 뭘까…먹어도 될까? 2023.09.08해당카페글 미리보기
세계김치연구소 녹색공정연구단장은 “골마지가 약하게 끼어있다면 이를 걷어내고 물로 씻은 뒤, 찌개나 볶음 등의 김치 요리로 활용해도 된다”고 조언했습니다. 이어 “골마지가 아닌, 곰팡이가 보인다면 절대로 먹어선 안 된다”고 강조했습니다...
-
김치에 생긴 찐득한 하얀 곰팡이… 먹어도 될까 [궁물받는다] 2023.04.01해당카페글 미리보기
것은 곰팡이가 아니라 효모에 의해 생기는 골마지입니다. 보통 김치는 유산균에 의해 발효가 이뤄지지만, 점차 유산균의 활동이 줄어들면서 효모에 의해 흰색 막이 생기게 됩니다. Q2. 그럼 김치에만 골마지가 생기나요? 아닙니다. 골마지는 김치뿐만...
-
곰팡이 핀 김치의 재활용법!! 2003.11.19해당카페글 미리보기
울 남친이 자취하는 덕분에 요리박사 다 되었네요^^ 울 남친 냉장고를 열어본 어느날 곰팡이가 너무 많이 핀 김치... 아까워서 물에 씻어 담궈 쌈 싸 먹으려해도 냄새가 나서(군내라나..) 해봤던 요리가 의외로 맛있데요... 먼저 물에 바락바락 다씻고...
-
마늘장아찌 담그는법 백종원장아찌레시피 깐마늘장아찌 간장비율 2025.03.21해당카페글 미리보기
간장의 양을 조절하여 맛을 조절할 수 있습니다. 마늘장아찌 활용법 냉면, 비빔밥, 쌈 등 다양한 요리에 활용 삼겹살이나 구이 요리와 함께 곁들여 먹기 김치찌개나 찌개류에 넣어 풍미 더하기 주의사항: 마늘을 깨끗하게 손질하지 않으면 곰팡이가 생길...
-
식초 1석 65조 활용법 총정리 2025.03.12해당카페글 미리보기
65조 활용법 총정리 1. 지나치게 짠 음식에 식초를 몇 방울 넣으면 짠맛이 덜해진다. 2. 밥통의 밥을 오래 보존하려면 옮겨 담기 전에 밥통에 식초를 한두 방울 떨어뜨린다. 3. 도마에 밴 파 냄새나 손에서 나는 양파 냄새, 마늘 냄새는 식초를 탄 물로...
-
식품기술사 135회 필기시험 4-4(간장, 가공) 2025.03.11해당카페글 미리보기
후 곰팡이 등의 위해가 발생하지 않도록 하여야 한다. (3) 제조 공정상 알코올 성분을 제품의 맛, 향의 보조, 냄새 제거 등의 목적으로 사용할 수 있다. (4) 고추장 제조 시 홍국 색소를 사용할 수 없으며 또한 시트리닌이 검출되어서는 안된다. 3) 간장의...
-
일상생활에 유익한 상식(종합) 2025.03.03해당카페글 미리보기
레인지를 활용하는 방법이 있다. 분무기로 꽃에 물을 살짝 뿌린 뒤 전자레인지에 넣고 3분정도 열을 가하면 모양이 좋게 말려져 반영구적으로 보관할 수가 있습니다. 꽃병의 꽃을 시들지 않고 오래가게 하기 꽃병 속에 염소계 표백제를 한두 방울 떨어뜨려...