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쌀‧아몬드‧콩 등 곰팡이, 곰팡이 독소 '아플라톡신' 등 생성 곰팡이 독소 예방하려면 구입‧보관‧섭취 방법 알아두어야 견과류. /사진=게티이미지뱅크 식품의약품안전처가 여름철 곡류‧두류‧견과류 등에 곰팡이가 피지 않도록 보관과 섭취에 각별한...

볶은땅콩가루서 ‘발암물질’ 곰팡이 독소 검출…식약처, 회수 식품의약품안전처가 곰팡이 독소인 아플라톡신이 기준치보다 초과 검출된 볶은땅콩 가루를 회수했습니다. 식약처는 농업회사법인 주식회사 초록들이 제조한 ‘초록들 볶은땅콩가루’에서...

견과류 '이렇게' 보관하면 곰팡이 독소 생긴다 견과류 '이렇게' 보관하면 곰팡이 독소 생긴다© 제공: 헬스조선 고온다습한 날씨에 곡류와 견과류를 잘못 보관하면 곰팡이 독소가 생길 수 있다. 곰팡이 독소란 곰팡이에 의해 생성되는 독소를 말한다. 주로...

등 곰팡이 독소를 생성할 수 있기 때문이다. 곰팡이 독소는 곡류 등을 고온다습한 환경에 보관·저장하는 과정에서 일부 곰팡이들이 생산하는 자연 독소로, 아플라톡신‧오크라톡신A‧푸모니신‧파튤린 등이 있다. - 아플라톡신은 곡류‧땅콩 - 오크라톡신...

발생합니다. 요즈음 같은 습도가 80%이상 되는 장마철에는 탄수화물이 풍부한 곡류, 두류, 견과류에 많이 발생합니다. 곰팡이 독소는 인체에 유해하므로 먹지 않으셔야 합니다. 곡류, 두류, 견과류를 구매할 때 잘 보시고 사야 하고 구매한 것은 잘 보관...

처음으로 라 리오하 지역의 신경 퇴행성 질환 환자(44명, 24명)와 건강한 동반자(25명)의 혈장 내 19가지 진균 독소 수치를 분석했습니다. 연구된 곰팡이 독소는 아플라톡신 B1, B2, G1, G2 및 M1, T-2 및 HT-2, 오크라톡신 A(OTA) 및 B(OTB), 제랄레논...

출처 : https://naver.me/GwEJNT2V 메가커피 수입 커피 생두서 '곰팡이 독소' 검출…"시중엔 유통 안돼" 에티오피아에서 수입해온 일부 커피 생두에서 '곰팡이 독소'로 불리는 오크라톡신A가 검출됐다. 이중 일부 물량은 시중에 유통됐다가 식품...

곰팡이 독소 주의하기.hwp 873.50KB