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"소량 먹어도 간·신장 손상"…여름철 '곰팡이 독소' 주의 식품은? 2023.07.09해당카페글 미리보기
쌀‧아몬드‧콩 등 곰팡이, 곰팡이 독소 '아플라톡신' 등 생성 곰팡이 독소 예방하려면 구입‧보관‧섭취 방법 알아두어야 견과류. /사진=게티이미지뱅크 식품의약품안전처가 여름철 곡류‧두류‧견과류 등에 곰팡이가 피지 않도록 보관과 섭취에 각별한...
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볶은땅콩가루서 ‘발암물질’ 곰팡이 독소 검출…식약처, 회수 2023.09.16해당카페글 미리보기
볶은땅콩가루서 ‘발암물질’ 곰팡이 독소 검출…식약처, 회수 식품의약품안전처가 곰팡이 독소인 아플라톡신이 기준치보다 초과 검출된 볶은땅콩 가루를 회수했습니다. 식약처는 농업회사법인 주식회사 초록들이 제조한 ‘초록들 볶은땅콩가루’에서...
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견과류 '이렇게' 보관하면 곰팡이 독소 생긴다 2023.05.14해당카페글 미리보기
견과류 '이렇게' 보관하면 곰팡이 독소 생긴다 견과류 '이렇게' 보관하면 곰팡이 독소 생긴다© 제공: 헬스조선 고온다습한 날씨에 곡류와 견과류를 잘못 보관하면 곰팡이 독소가 생길 수 있다. 곰팡이 독소란 곰팡이에 의해 생성되는 독소를 말한다. 주로...
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여름철 '곰팡이 독소' 주의 식품은? 2023.07.14해당카페글 미리보기
등 곰팡이 독소를 생성할 수 있기 때문이다. 곰팡이 독소는 곡류 등을 고온다습한 환경에 보관·저장하는 과정에서 일부 곰팡이들이 생산하는 자연 독소로, 아플라톡신‧오크라톡신A‧푸모니신‧파튤린 등이 있다. - 아플라톡신은 곡류‧땅콩 - 오크라톡신...
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Re: 치매의 원인들 4. 곰팡이 독소(마이코톡신 - 아플라톡신) 2023.07.30해당카페글 미리보기
처음으로 라 리오하 지역의 신경 퇴행성 질환 환자(44명, 24명)와 건강한 동반자(25명)의 혈장 내 19가지 진균 독소 수치를 분석했습니다. 연구된 곰팡이 독소는 아플라톡신 B1, B2, G1, G2 및 M1, T-2 및 HT-2, 오크라톡신 A(OTA) 및 B(OTB), 제랄레논...
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고온 다습한 여름철 농산물 곰팡이 독소 주의 2023.08.02해당카페글 미리보기
발생합니다. 요즈음 같은 습도가 80%이상 되는 장마철에는 탄수화물이 풍부한 곡류, 두류, 견과류에 많이 발생합니다. 곰팡이 독소는 인체에 유해하므로 먹지 않으셔야 합니다. 곡류, 두류, 견과류를 구매할 때 잘 보시고 사야 하고 구매한 것은 잘 보관...
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메가커피 수입 커피 생두서 '곰팡이 독소' 검출…"시중엔 유통 안돼" 2023.02.21해당카페글 미리보기
출처 : https://naver.me/GwEJNT2V 메가커피 수입 커피 생두서 '곰팡이 독소' 검출…"시중엔 유통 안돼" 에티오피아에서 수입해온 일부 커피 생두에서 '곰팡이 독소'로 불리는 오크라톡신A가 검출됐다. 이중 일부 물량은 시중에 유통됐다가 식품...
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〈멜론〉알고 보니 멜론의 껍질에 곰팡이가…알맹이는 먹어도 괜찮은가? 2024.07.01해당카페글 미리보기
Cut할 때 과육에 곰팡이가 부착할 가능성도 부정할 수 없습니다。 또 종류에 따라서는 독소를 발생시키는 곰팡이도 있습니다。 곰팡이 그 자체는 제거해도, 곰팡이의 독소는 눈에 보이지 않기 때문에, 외피라고 해도 곰팡이가 핀 멜론은 폐기하는 편이...
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빵가루서 곰팡이 독소 초과 검출…식약처 회수 나서 2023.05.18해당카페글 미리보기
http://www.kyeonggi.com/article/20230517580242 빵가루서 곰팡이 독소 초과 검출…식약처 회수 나서 식품의약품안전처는 곰팡이 독소 '아플라톡신'이 초과 검출된 빵가루 판매를 중단하고 회수조치한다고 17일 밝혔다. 해당 제품은 경기 포천시 소재의...