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이렇게 많이 걷어냈습니다. ↓접시에 식초를 조금 담아서 숟가락을 이용하여 곰팡이를 제거 합니다. ↓고추장 곰팡이는 숟가락 뒷면에 식초를 발라서 곰팡이가 핀 부분에 발라주고 햇볕에 말려주면 없어집니다. ※ 간단한 방법이지요,필요하실분이 계실것...

식이다. 그러나 김치에서 생성된 효모와 곰팡이는 엄연히 다르다. 김치에 핀 곰팡이를 무턱대고 먹었다간 건강을 해칠 수 있어...효모의 일종이다. 정식 명칭은 ‘골마지’로, 김치나 간장, 고추장 등 수분이 많은 발효식품 표면에 생기는 흰색 막을 말...

간장, 고추장 등 수분이 많은 발효식품 표면에 생기는 흰색 막을 말한다. 흰색의 둥근 모양으로 표면이 매끄러운 형태다. 김치의 골마지는 대개 ▲냉장고의 높은 온도 ▲김치가 국물에 충분히 잠기지 않은 채 오래 보관됐을 때 ▲용기 뚜껑이 제대로 밀폐...

김치에 핀 '하얀 곰팡이' 같은 물질은 뭘까…먹어도 될까? 김치에 생긴 골마지… 위생상 안전 "골마지 효모에 독성 없어" 김장...효모가 산소와 반응해 생기는 것으로, 김치를 비롯해 간장·고추장·술 등 물기가 많은 발효성 식품에 하얀 막처럼 생성...

곰팡이가 핀 효소를 보면 너무나 놀라 어쩔 줄 모르는 사람들이 의외로 많다. 어렵게 만든 효소 발효액을 망쳤다고 생각하게도 된다. 효소 초보자들의 경우 실제로 발효액 전체를 버리는 일도 많다. 하지만 그럴 필요 없다. 그냥 건져내고 계속 발효를...

있다. 김치에 핀 곰팡이를 유산균의 일종으로 여겨 크게 문제 삼지 않는 사람이 많다. 그런데, 김치에 핀 곰팡이는 건강에...일종이다. 정식 명칭은 ‘골마지’이며, 김치나 간장, 고추장 등 수분이 많은 발효식품 표면에 생기는 흰색 막이다. 골마지는...

3월 16일 ~ 17일 중 하루 2시간 이내 출연료 :있다 아이템: MBC 생방송 오늘아침 제작진입니다. 한국인의 밥상을 책임지는 된장, 고추장, 간장! 발효와 맛을 숙성시킨다고 믿고 있던 된장의 곰팡이에도 종류가 있다고 하는데요. 그 외에도 간장 속 덩어리...

집에서 담근고추장은 특히 여름이면 냉장보관을해도 곰팡이가 끼어서 여러모로 불편할때가 있는데요 이때는 매실엑기스를 고추장윗면에 골고루 뿌려주면 절대 곰팡이가 안끼어서 좋아요.. 주부님들 참고해보세요,,,

사는 것도 좋지만 자신의 몸상태도 신경써주는 것도 중요하다는 점 잊지마시기 바랍니다. ​ ​ 된장, 고추장이 담긴 장독을 열었는데 안에 곰팡이가 잔뜩 핀 꿈 재물운이 크게 상승하여 많은 부를 획득하고 부자가 된다는 길몽입니다. 경제적 여유가 생겼다고...