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반짝 핀 뒤 손톱만 한 열매에 자리를 내준다. ‘잘 커라, 잘 익어라’ 나무가 우듬지를 뻗쳐 기도라도 하는가. 동글납작한 열매는 나날이 단단해지면서 햇빛과 바람뿐 아니라 새소리 빗소리까지 불러들인다. 하지만 약하여 도태될 수밖에 없는 것은 생명의...

곰팡이 핀 곶감 최혁중 침대 위에 수저가 놓인 방 초록 테이프 사이를 비집고 빛이 스며드는 방 나는 소리 없이 할머니 옆에 같은 자세로 앉았다 할머니도 소리 없이 호주머니에 있던 곰팡이 핀 곶감을 꺼내셨다 작년이었던가 나와 할머니 함께 감을 따서...

혹시 나 뒤져?

작년의 1/4 정도........ 대봉감 곶감 생산량도 작년의 1/4 수준...... 그나마 잦은비와 이상고온 현상으로 물러앉은곶감, 곰팡이 핀 곶감..... 모조리 없애고 나니 친구들 한테 돌아갈것도 별루 없네....... 그래도 잘건조된 녀석들은 이렇게 사진도...

그렇고, 난 과학적으로는 잘은 모르겠다만, 저 곰팡이 툭툭 털어낸 다음에 먹으련다. 난 오히려 맑게 말려진 곶감보다 조금은 곰팡이 핀 것에 더 애착이 갈지도 모르겠다. 그게 더 자연에 가깝고,..." 내가 말을 하고도 괴변일까 싶은데, 곶감을 말리며...

꽃이 핀 모양의 모조화를 만들어 장식하기도 하였다. 회갑연에서 사용했던 떡은 잔치가 끝난 후 서로 나누어 먹는다. ​ 8) 제례와 떡 유식(儒式), 불식(佛式), 무식(巫式) 등 모든 제사에서 행해지는 젯상차림은 고대로부터 전래한 것을 바탕으로 하면서...

코지 곰팡이 중의 가수분해효소를 이용하여 소금물에서 분해시킨 것. 항암작용, 암세포의 저지 및 사멸, 유방암의 전이를 예방. 항암식품이며 된장국이나 찌개가 암을 예방. 두 부 질 좋은 단백질과 지질이 주성분이고 대두의 수용성 단백질 용액에 겔...

저온창고가 있다면 몰라도 날씨는 더운데 미리 사서 감을 걸었다가 작년처럼 무더위에 매단 감이 전부 홍시로 떨어지고 곰팡이 핀 것을 생각하면 좀 쌀쌀해지면 그때 조금 비싸게 사더라도 그게 더 나을 것 같았거든요. 첫 곶감 도전치고는 겁도 없이 너무...

그 보름동안 손님들이 오고가며 하나둘 말려진것부터 드셨다. 위 사진은 덜 말려진것 요건 거의 말려진것....헐빈~~하다. 곰팡이 핀것 빼고 손님들이 드신것 빼고 500개쯤에서 100개를 수거했다. 감말랭이나 곶감을 사먹을때는 맛있게 먹으면 되었다. 내가...