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때 조금 약했던 양념들이 대창이나 곱창, 염통을 먹을때는 적절하니 좋더군요. 큰창자..ㅋㅋ 대창도 잘 꾸워지고 있습니다...맛을 위해 정성을 다해서 구워줍니다. 예전에 대창을 손질하는 법을 잘 몰라서 내놓는 가게가 많이 없었다고 합니다. 실제 대창...

우선 기름대창 물건 가져와서 뜯어보시면 빨간 핏줄같은게 보일겁니다 그거다 뜯어내주세요 그리고 곱창처럼 얇은 하얀 막이 있는데 그것두 곱창막제거하는것처럼 뜯어냅니다 (좀더 연해짐) 그리고 깨긋한물에 담궈서 다시한번 확인한후 행굽니다. 그리고...

저희 가게에서 양곱창을 주메뉴는 아니고 2주에 3키로 정도씩 사용하는데~ 이거 손질하는게 정말 너무너무 힘드네요... 회원님들 양곱창 불순물이나 찌꺼기 제거방법 알고계시나요?? ㅡ.ㅡ 도와주세요~~

그리고 흐르는물에 쓰윽~ 대충닦고 그대로 구워먹었는데 너무너무 맛있는거예요... 근데 오늘 인터넷을하다가 소곱창 손질하는법을 찾아봤는데....두둥;; 밀가루에 벅벅~ 소금으로 벅벅~ 씻어야한다고하고... 한번 삶아야한다고하고.........;;; 그래야...