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곶감에 핀 곰팡이 2024.11.14해당카페글 미리보기
올해에는 유난히 늦가을 기온도 높고 비도 자주 와서 곶감 만들기가 쉽지않네요 건조기가 없어 자연으로 말리려니 몇몇개 푸른 곰팡이가 쬐금씩 보이네요, 곰팡이핀것은 버러야 하는지, 아니면 제거방법이 있는지요?
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떫은 맛이 없어지고 곰팡이가 없어지고 곶감이 되다 2024.11.25해당카페글 미리보기
농민사관학교 교육받을때 제가 발표한 자료입니다. 수용성 탄닌에서 불용서 탄닌으로 의 변화되는 요소와 곰팡이의 발생원인을 무효화해서 저온에서도(섭씨30도~35도) 대봉감과 같은 대과의 감도 곶감을 만들 수 있는 사례를 보여줍니다.
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무유황 자연건조 반건시 곶감 50% 맛보기이벤트 2024.12.26해당카페글 미리보기
18,500원 꼴1등 : 3번 가정용 (40개) = 16,000원 계좌 농협 ***-****-****-** 최인숙 저희집 반건시 곶감은 무유황 자연건조로 말렸습니다 무유황이라 곶감의 색이 발갛게 예쁘지 않을수 있습니다 무유황이라 날씨가 추워지면 감을 깍습니다 곰팡이가 필수...
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곶감용 말랭이용 월하시 2024.10.20해당카페글 미리보기
곶감, 말랭이용으로 최고의 감이랍니다 말랭이 해드셔도 되며 곶감걸이를 이용해 걸어 놓고 말랑말랑해질때 반건시로 하나씩 빼먹는 재미도 쏠쏠합니다 말리면서 소주를 분무해 주면 곰팡이 방지에 좋다고 합니다 우리집에서는 반건시를 많이 먹어요...
