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삼일동안 깍은 감은 채반에 눌러붙지 않게 채반 바닥에 비늴망을 깔고 그위에 감을 얹어 건조기에 넣습니다. ​ ​ ​ ​ 이렇게 건조기에 넣고 곶감 모드(약 42도 온도)로 3일간 건조시키면 꾸들 꾸들하게 표면이 마르게 되며 이렇게 마른 곶감을 처마에 매달아...

오늘 밭에 오니.뒷집에서 청도 반시를 한 컨테이너 주시네요.. 제 농막에는 가정용 건조기가 있어서 곶감을 만드려고 해요. 건조기 온도를 몇 도에 맞추며. 몇 일간 건조하면 졸깃졸깃한 곶감이 될까요? 가르쳐 주셨으면 곶감 만드는데, 도움이 되겠어요.

안개도 자주 끼고 비도 잣았다. 하여 순서에 따라 건조기에 건조했다. 우리집은 30~33도 사이로 건조 시킨다. 높은 온도에서의 건조는 곶감을 딱딱하게 만드는 듯하다. 어두운 곳에서 찍어서... 색감이 진하다. 여하튼 내 기준으로 가장 잘 말려진 곶감...

하지요. 덕장에서 한겨울에 얼었다 녹았다 한 황태가 복수를 없애고 해독정화력을 높이듯 겨울 자연바람과 온도에서 건조되어 흰 분이 나온 곶감은 겨울철 몸의 기운을 올리며, 동시에 해독. 정화, 면역에 좋습니다. *요즘 건조기에 말린 곶감이나 유황을...