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삼일동안 깍은 감은 채반에 눌러붙지 않게 채반 바닥에 비늴망을 깔고 그위에 감을 얹어 건조기에 넣습니다. ​ ​ ​ ​ 이렇게 건조기에 넣고 곶감 모드(약 42도 온도)로 3일간 건조시키면 꾸들 꾸들하게 표면이 마르게 되며 이렇게 마른 곶감을 처마에 매달아...

오늘 밭에 오니.뒷집에서 청도 반시를 한 컨테이너 주시네요.. 제 농막에는 가정용 건조기가 있어서 곶감을 만드려고 해요. 건조기 온도를 몇 도에 맞추며. 몇 일간 건조하면 졸깃졸깃한 곶감이 될까요? 가르쳐 주셨으면 곶감 만드는데, 도움이 되겠어요.

하지요. 덕장에서 한겨울에 얼었다 녹았다 한 황태가 복수를 없애고 해독정화력을 높이듯 겨울 자연바람과 온도에서 건조되어 흰 분이 나온 곶감은 겨울철 몸의 기운을 올리며, 동시에 해독. 정화, 면역에 좋습니다. *요즘 건조기에 말린 곶감이나 유황을...

식품건조기 돌렸어요. ㅎㅎ 쫄깃쫄깃하니 정말 맛나요. 먹기도 편하고 간식으론 그만이네요. 하나하나 집어먹다간 다 먹겠어요...더 맛나네요. 이제 감이 많이 나오니 올해도 곶감 많이 말려야겠어요. 대봉감은 곶감으로 먹으로 맛나고 홍시 만들어 먹어도...

상주에 감나무를 많이 심어서 감을 수확하여 전용 건조기를 이용하여 곶감을 만듭니다. 해서 대략 시간을 물어보니 뭐가 좀 복잡...설정했습니다. 1. 46도로 5시간 돌립니다 그후 숙성시간 2-3시간 줍니다. 2. 온도를 36도로 내립니다. 5시간 돌립니다...

건조기에 곶감을 말리고져 합니다 . 건조기 온도 몇도에 몇시간 말려야 맛있는곶감이 될가요 . 고견 을 알려주셔요

자연건조 조건이 안되어서 고추건조기에 곶감을 말리려는데요 온도와 시간과 배습 어찌 설정해야할까요~? 부탁드려요~^^

밤 자정이 지나서 일어나서 곶감을 만들기 위하여 대봉감 두박스를 깎았다. 곰팡이 방지를 위하여 그저께 건조기에 넣었던 대봉...했다. 날씨가 맑으면 평상위에 펼쳐 놓으면 좋은데 오늘은 흐리고 비소식까지 있어서 건조기에 넣고 온도를 30도로 조정해...

베어나옵니다. 황을 사용하지 않아 탄닌 성분이 그대로 살아있어 때깔은 감물이 번졌지만 맛은 일품이네요. 42℃로 식품 건조기 온도를 고정하고 하루는 말렸다가 하루는 숙성시키는 과정을 반복합니다. 트레이(채반)높이가 낮아 두 개를 엎어 사용하고...