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건조기를 이용한 곶감 만드는 방법 2024.08.17해당카페글 미리보기
정도 시간은 야간에만 말리기 때문에 15시간으로 세팅(저녁부터 아침까지 설정) - 낮에는 자연건조를 이용한 건조 3. 위와 같은 방법으로 7~10일 정도를 건조하면 좋은 상태가 됩니다. 4. 이 상태가 되면 곰팡이가 생기지 않고 맛있는 곶감을 만들수...
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곶감효능 곶감의효능 곶감칼로리 그리고 곶감보관방법 이렇게 2024.03.06해당카페글 미리보기
곶감이 됩니다. [잘 말려야] 적당한 날씨에 잘 말려야만 하얀 분이 나는 정말 좋은 곶감이 된답니다. 날씨가 좋지 않으면 곰팡이가 피고 썩기 쉽습니다. 예전에 곶감 좀 만들어 보려다 실패한 경험이 있습니다. [ 곶감 칼로리 ] 100g 당 237...
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곶감 만들기 ! 2024.10.10해당카페글 미리보기
좋아한다고 아내는 꼭 만들어야 한다네요 ! 저희 세대에서는 곶감이라고 하면 당연히 뽀얀 분이 나있는 곶감을 생각합니다만...말랭이를 더 선호 한다는데 뽀얗게 분이난것을 보고 곰팡이가 피었다고 생각하는 사람들도 있다고 하니 참 재미있는 세상...
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11/12 곶감 2022.11.12해당카페글 미리보기
내년에는 더 많이 맹그러서 겨우내 일용할 간식으로 써야겠네요. 혹시라두 참고하세요. 주어들은 얘긴데 곶감은 상강을 지나서 만들어야 곰팡이가 않나고 깨끗하다네요. 그래선지 상강지나 서리 맞은감으로 했는데 깨끗해요. 즐겁고 행복한 날들 되세요...
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이명길-곶감, 다시 피다 2024.09.04해당카페글 미리보기
익어간다. 곶감을 만드는 감은 물이 제대로 들고 속이 단단해야 제격이다. 그러기에 물든 잎이 나무의 발등을 덮기 시작하면...미처 갈라진 꼭지를 발견하지 못하면 말리는 동안 곰팡이가 슬어 눈을 부릅뜨고 살펴야 한다. 이때부터 덕장 안은 꽃불이...
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✅ 전통의 날 <곶감 만들기> 2022.10.14해당카페글 미리보기
끝자락에 쾌적하고 선선한 바람이 부는 날씨로 곶감 말리기 아주 좋은 시기라고 합니다 ! 이때 말린 곶감은 곰팡이도 생기지 않고 맛 좋은 곶감으로 된다고 하여 긍정반도 아직 익지 않은 감을 옆으로 살살 돌려주어 감자칼로 껍질을 깎아내면서 재밌다고...
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곶감의 건조와 숙성 과정 - 윤정현 신부 2022.11.29해당카페글 미리보기
불어주어야 곰팡이가 나지 않는 곶감을 얻을 수 있다. 날씨가 흐리거나 바람이 불지 않으면 감이 잘 마르지 않아 시큼한 맛이 나 곶감으로서 생명을 잃게 된다. 곶감이 잘 말라도 습도가 높다거나 흐린날이 계속되면 곰팡이가 생겨 곶감 농사는 실패하게...
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월하시감이 달달한 곶감으로 변신중 입니다 2022.10.29해당카페글 미리보기
동안 저녁에 깍아서 건조기 30도에 12시간 가동하고 아침부터 12시간 건조기 문열어 놓기 4일 반복하고 곶감걸이에 걸어 천막 아래에 걸어놓았어요 색이 이쁘게 변해가고 있네요 해마다 곶감 말릴때 곰팡이가 피어 실패했었는데 올해는 성공할거 같습니다
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올해 대봉이 풍년이래! 집에서 간단히 대봉곶감 만들기(식품건조기X)++사진추가 2022.11.12해당카페글 미리보기
거야 ☆☆☆ 색깔은 상관없어~ 오래말리면 결국은 거무죽죽 해져 마트에서 파는 색예쁜 주황색 곶감은 유황훈증 처리한거야 그게 머냐믄 유황태워서 연기 쐰어 준건데 그게 몸에 별로 좋진않다고 하더라 그거하면 곰팡이도 안피고 색도 일정하고 예쁜색...