cafe

제거한 감을 넣고 소주 몇 방울 넣어 랩으로 밀봉 시킨후 5일정도면 홍시가 됩니다 곶감으로 말리면서도 소주를 분무해 주면 곰팡이 방지에 좋다고 합니다 *** 곶감용 감(월하시)는 꼭지에 가지가 있으면 배송 도중 과육에 상처가 많이나므로 가지 없이...

부패를 방지한다. 지리산권의 '고종시'와 달리 '수시'감을 말려 만들어 오래 보관해도 굳지 않는다. 수시감은 씨가 적어 먹기...대봉감보다 작다. 씨가 적고 당도가 높은 파수 곶감은 겨울철 별미였고, 조선 숙종조부터의 궁중 진상품이었다. 파수 곶감...

* 질문시 무분별한 약초 채취 방지를 위해 공지사항을 확인 후 약초 사진을 올려주시길 부탁드립니다. 감사합니다. . 문의...하루 지나 비가 오더니 이틀 내내 비가 내려 곶감에 듬성듬성 푸른 곰팡이가 피었네요 어찌하나요? 물로 씻어서 선풍기로 말릴지...

곶감입니다. 그리고 일부는 지역의 귀농후배에게서 유기농으로 재배한 둥시감을 구입해서 깎았습니다. 저희 곶감은 관행적으로 곰팡이 방지와 고운 색깔을 위해 처리하는 유황훈증 소독을 하지 않고, 자연건조시킨 건강하고 안전한 먹을거리입니다. 그래서...

유황훈증을 하지않고 자연바람으로만 말려 검은곶감입니다. 곰팡이방지를위해 곶감전용.건조기에서 28도로 수분만말려 나왔을때는 이리 이뻤는디유~~ 일부는 아주 소량의 유황훈증 5분정도.한것도 있고~~~ 바람과.수분에의해 갈색으로변하면서 더 검게...

부담해주시면 고맙겠습니다. 나름의 좋은 조건이니 여기저기 소문 좀 내주셔서, 저희 좀 도와주세요~ ^^* 저희 곶감은 관행적으로 곰팡이 방지와 고운 색깔을 위해 처리하는 유황 소독을 하지 않고, 식초 훈증으로 자연 건조시킨 건강하고 안전한 먹을거리...

색갈은 약간 검게 나오지만 어린아이부터 노인 분들에 이르기 까지 누구나 드셔도 좋은 곶감입니다. 환자들에게도 물론 좋고요. 일반적으로 곶감은 곰팡이와 변색을 방지하기위해 유황 연기를 쐬어줍니다. 이 연기가 곶감 표면에 스며들면서 탈색방지가...

말랭이를 만들고 있슴다. 그런데 올 해는 예년과 달리 유황 훈증을 하지 않고 말리는 방법을 시도하고 있어요 곶감을 만들 때 갈변방지와 곰팡이 억제를 위해 유황 훈증을 하는데 의외로 사먹는분들의 경계가 심하더군요 그런데 정량의 유황과 훈증시간을...

너무너무 잘 통하기 때문에 황을 피울 필요가 없읍니다. 바람이 통하지 않고, 오전에 안개가 있거나, 비가오면 곶감에 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위해서 황을 피우지요. 이렇게 걸어놓고 색깔 잘나오라고 또 주정도 뿌리지 않읍니다. 주정을 분무기로...