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물기를 제거합니다. 감을 얇게 슬라이스 합니다. 3. 건조: 프라이팬에 슬라이스한 감을 겹치지 않게 펼쳐놓고 약한 불에 수분을...건조망에 감을 펼쳐 통풍이 잘 되는 곳에서 자연 건조하는 방법도 있습니다. 4. 완성: 감이 딱딱해지고 수분이 거의...

산소를 제거하여 노화 예방에 도움을 줍니다. 곶감 섭취 시 주의사항 당뇨병 환자: 혈당을 높일 수 있으므로 주의해야 합니다. 비만인 경우: 고칼로리 식품이므로 과도한 섭취는 피해야 합니다. 알레르기: 곶감에 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야...

쓰이고 곶감의 시설은 진해·거담의 효능이 있고 자양 식품으로 쓰인다. 번식 감나무 번식은 삽목과 접목을 통해 이루어집니다. 감나무 묘목을 생산할 때는 부직포 포트를 이용해 육묘하는 것이 좋습니다. 부직포 포트를 이용하면 잔뿌리가 발달해 우량한...

과정에서 곰팡이 발생 억제와 색상을 곱게 발현시키기 위해 유황 연기를 감에 쏘여주는 과정을 말합니다. 곶감은 장기간 건조로 유황성분이 거의 공기중에 휘발되어 곶감에 잔류하지 않으나, (떫은)감 말랭이는 단기간 건조로 인해 소량의 유황성분이 잔류...

분해, 제거하는 역할을 하긔 건강한 사람은 이 DAO 효소를 많이 갖고 있지만, 히스타민 증후군이 있는 사람들은 DAO 효소가 히스타민 양에 비해 현저히 부족한 상태라 볼수있긔;; 반대로 DAO 효소가 결핍되면 히스타민 증후군의 직접적인 원인이 되기도...

드시면 환상적인 맛입니다~~^^ 홍시 빨리 만드는 방법은 감꼭지 제거한 감을 넣고 소주 몇 방울 넣어 랩으로 밀봉 시킨후 5일정도면 홍시가 됩니다 곶감으로 말리면서도 소주를 분무해 주면 곰팡이 방지에 좋다고 합니다 *** 곶감용 감(월하시)는 꼭지에...

며칠동안 잘 마르더니 이삼일 날씨가 안좋아 지자 곰팡이가 끼기 시작했어요.. 지금은 다 말랐는데 버리기는 좀 아깝고 쓰자니 영그러네요.. 씻어서 곰팡이 제거후 냉동 실에 넣을까 생각중인데.. 좋은방법좀 있음 부탁드립니다.. 버리기는 너무 아까워요...

이 역시도 현재의 종이상자포장, 랩포장, 나무상자포장등으로 포장할 경우 유통기간이 짧다. ; ;1). 가스치환 포장방법 곶감의 곰팡이발생및 변색방지를 위하여 포장내부의 산소를 제거하면 품질수명을 연장할 수 있으나 진공포장하면 곶감이 수축되어...

제조 시 떫은 감의 박피 후 갈변(갈색으로 변함) 방지와 곰팡이 발생 을 억제하기 위하여 일부 '유황훈증'을 실시한다. -국내의...식품의 갈변반응 방지 -산소, 효소, 구리금속 등의 제거방법으로 식품의 갈변을 방 지하기 위해서는, 산소가 투과하지 않는...