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곶감 말리는 방법 문의 2022.11.11해당카페글 미리보기
곶감감을 따서 상당량 곶감으로 깎았는데 자연 건조할려면 마땅한 자리도 없고 파리도 끓어서 고추건조기에 말릴려고 합니다. 온도는 몇도로 하고 몇일정도 말리는지 경험하신분께 여쭙니다. 즐건 하루 보내십시요.
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곶감 말리는 방법 알고 싶어요 2017.11.02해당카페글 미리보기
올해 감이 풍년인지 주시는분이 많네요~ 그래서 곶감만들기 도전해 보고 싶은데 말려보질 않아서 고수님들의 도움을 받고 싶어요~ 자세한설명 부탁 드립니다^^~
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Re:곶감 잘말리는 방법없을까요? 벌써 반이나 곰팡이쓸어서 버렸어요. ㅠ,.ㅠ 2009.11.01해당카페글 미리보기
곶감 만드시는 분들이 많으신 것 같아 나름대로 정리해 봅니다. 제가 전문가는 아니고 집에서 하던대로를 바탕으로 머리 쥐어짜서 정리한 것이니 다소 다른 견해가 있으시더라도 배추밭같은 넓은 마음으로 양해해 주시구요~ 참고하시어 모두 빛깔곱고 맛난...
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곶감 이쁘게 말리는 방법....? 2014.09.11해당카페글 미리보기
올해 도 어김없이 가을이 왔습니다 올해도 곶감을 만들려고 하는데 만드는 노하우좀 가르쳐 주세요.....^^ 해마다 색이 꺼먹게 나와 좀 그렇드라고요... 회원 님들 도와주세요........꾸 ~~~~~벅......^^
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[함안특산물] 경남 <함안파수곶감> 궁중진상품, 신의 작품같은 질감에 천상의 맛, 장인의 예술품, 맛도 꼭지도 예술 2023.02.09해당카페글 미리보기
건조시키는 방법이다. 감이 황갈색으로 되고 외피가 굳어지기 시작하면 과육을 손으로 문질러 연하게 하고 씨를 빼낸 다음에 구멍을 합쳐서 건시모양을 만든다. 3주일이 지나서 곶감의 무게가 생감 무게의 75% 정도 되고, 손가락으로 누르면 과육이...