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동안 곰팡이가 슬어 눈을 부릅뜨고 살펴야 한다. 이때부터 덕장 안은 꽃불이 켜진 듯 환해진다. 주저리주저리 걸린 감은 계곡을 타고 온 차고 건조한 바람에 몸을 맡긴다. 밤낮으로 바람의 손길이 어루만져 주지만 제대로 피어나려면 밤마다 쏟아질 듯...

건조해야 좋은 곶감이 됩니다. ​ ​ [잘 말려야] 적당한 날씨에 잘 말려야만 하얀 분이 나는 정말 좋은 곶감이 된답니다. 날씨가 좋지 않으면 곰팡이가 피고 썩기 쉽습니다. 예전에 곶감 좀 만들어 보려다 실패한 경험이 있습니다. ​ ​ [ 곶감 칼로리 ] 100g 당...

주세요:: ​ * 숙성기간을 거친 곶감은 겉에 하얀 분이 생기는데요. 이 분은 곶감이 숙성되면서 곶감의 내부에 있는 당분이 표면에...중 곶감이 약간씩 흔들릴 수 있습니다. *유황훈증은 미생물과 곰팡이 억제를 위해 극소량만 사용하고 있습니다. ​ ​ 아래...

보고 탐색하니 흥미로워하더라구요😁 곶감에 하얗게 변한 부분이 무엇인 것 같은지 물으니 "곰팡이 아니에요~?", "밀가루같아요!"하고 이야기하네요 하얀 가루는 곶감에서 나온 단물이 굳은것이라 알려주니 로아는 설탕맛이 날 것 같다며 혀를 대보고...