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색․향․맛에 취하는 꽃차 2024.01.23해당카페글 미리보기
덕음’이란 꽃이 가진 자체 수분을 이용해 팬에 익히고 식히는 과정을 반복하는 것입니다. 꽃의 특성에 따라 ‘고온 덖음’ 또는 ‘저온 덖음’을 합니다. ‘향 매김’은 꽃을 올려놓은 팬의 뚜껑을 덮어 저온을 유지하면서 남은 수분 제거와 숙성을 촉진...
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책책책 7기 수료사-정세진 2022.10.19해당카페글 미리보기
먼저 과일청과 함께 소중히 냉장고에 보관해두었던 매실장아찌는 그만 서울에 올라오지 못했습니다. 마지막 날 형제봉에 오를 때 쯤 냉장고에 두고 온 매실장아찌와 과실청이 생각났지만, 말씀드릴 수가 없었습니다. 선생님 죄송합니다. 산에서는 늘 겸손...
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2/23(월) [지명초대 및 첫 번개] 특별한 날, 특별한 마음으로 선물하는~ "카페 마블로" 함께해요 2015.02.15해당카페글 미리보기
행복"이란 생각도 하지 못하며~ 그렇게그렇게 살고는 있지 않는가~?? 중세시대에~ 정말??... 저런 철갑옷과 칼을 착용했을까나~ ?? 필자는~ 벽에 걸린 사진액자들을 보면서, 갑자기~ 흑인음악의 강한 비트감에 따른 그루브 감을 상상하게 되네요!! 필자는...
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간단하고 맛있는 봄찬 48, 죽순 우렁이 초무침~ 2017.05.29해당카페글 미리보기
맞는 과일청을 찾아내는것이 좋습니다. 예를 들면, 5월열매인 딸기, 앵두, 보리수, 복분자 등도 좋고, 토종열매인 다래, 머루도 좋고, 1키로 사다 설탕 1키로 섞으면 자기취향 찾기에 딱 적당한 양입니다. 그렇게 제철을 꼬박 지키며 나오는 제철과일을...
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남양주 맛집! 고기맛집의 정석을 만들다. 2019.10.31해당카페글 미리보기
성찬"이란 말을 덧붙여 주셨어요. 더불어 온 힘과 마음을 다해 아름다운 글씨체로 '설하식당' 로고도 직접 써 주셨고요. 그리고 김송 언니, 이승광 김아진 부부, 일라이 지연수 부부, 정원관 오빠, 표인봉 오빠, 전현무 오빠 등등 많은 분들께서 남양주...