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과일&채소 소독 2023.10.12해당카페글 미리보기
에 대해 문의주셔서 안내합니다. 어린이집에서 생야채(오이)&과일을 씻을때 1차 적으로 세정제로 세척합니다. 2차로 락스로 소독을 합니다. 락스하면 일반적으로 화장실 청소 생각하시는데 과일&야채 소독에 가장 좋고 급식관리지원센터에서 권장하고...
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과일 씻기 전 ‘꼭지’ 제거해야 하는 이유 2023.09.26해당카페글 미리보기
과일을 세척하는 게 맞는 걸까? 위생을 생각한다면 과일 꼭지를 제거하고 세척하는 게 좋다. 한양대 식품영양학과 김현숙 겸임...많이 서식한다"며 "꼭지 제거 후 차아염소산나트륨(락스)를 이용해 세척해 먹는 걸 권한다"고 말했다. 꼭지가 달린 상태에서...
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여름철 불청객 초파리, 확실하게 박멸하려면? 2023.07.17해당카페글 미리보기
과일 세척용 주방 세제로 표면을 씻어 과일의 향을 없애는 것이 도움이 됩니다. 쓰레기 자주 버리기 음식물 쓰레기를 비롯한 각종 쓰레기들은 자주자주 버려줍니다. 초파리가 안 보일 때까지 매일 또는 이틀에 한 번씩 쓰레기통을 비우도록 합니다...
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식중독 노로바이러스 감염 증상과 예방방법에 대하여 2024.10.23해당카페글 미리보기
물로 세척한 음식을 먹을 때 감염될 수 있습니다. 환자와의 직접적인 접촉: 감염된 사람의 구토물이나 대변에 직접 접촉하거나, 오염된 물건을 만진 후 입으로 들어갈 때 감염될 수 있습니다. 비말 감염: 감염된 사람이 기침이나 재채기를 할 때 나오는...
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식중독[food poisoning] 2024.09.06해당카페글 미리보기
때문에 과일 채소 등의 농산물, 어패류 등 거의 모든 식품 원료는 보툴리누스균 포자를 포함할 수 있습니다. 보툴리눔 식중독은 보관 상태가 나쁜 통조림이나 소시지를 먹은 후에 발생하고 신경독소에 의해 마비 증상을 일으킵니다. 웰치균(Clostridium...