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과하주 VS 복분자주 2024.08.24해당카페글 미리보기
팜 밤은 부드러워 아주 더운 여름을 ‘아쌀하게’ 나는 술 과하주와 복분자주 https://www.chosun.com/national/weekend/2024/08/24/BPBIW7LOEFGZRN7C3LYYFPGCZ4/
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과하주(過夏酒) 2024.06.14해당카페글 미리보기
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과하주 2024.03.12해당카페글 미리보기
[한국인의 술상 몰아보기] "한국인의 밥상" 최불암과 먹선생 최자! 소주, 막걸리, 과하주, 전통주까지 전국 방방곡곡 술여행이 시작됐다! (KBS 방송) (youtube.com)
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과하주를 아시나요??? 2022.11.11해당카페글 미리보기
빚어 먹던 술이죠 한창 발효가 진행중인 동동주에 도수가 높은 소주를 부어 변질을 방지하며 익혀 먹는 방식의 술이죠. 과하주의 맛이요??? 아주 좋습니다. 오늘 동동주에 소주를 붓는 작업을 했습니다. 이게 다 제 술이면 얼마나 좋겠습니까?? 조별과제로...
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조청과하주 2023.05.25해당카페글 미리보기
날짜: 2023년 05월 25일(밑술) 쌀조청 700g, 끓인물 1.4L, 누룩200g 2023년 05월 27일(1담금) 쌀조청 700g, 끓인물 1L, 누룩200g 2023년 05월 28일 (2담금) 찹쌀 2kg, 물 2.4리터,(조청술은 걸러 술만사용함) 2023년 05월 31일(3단금) 강주 1.25L추가 도수...
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10월7일~8일(주말)출석부ㅡ"먹벙결산과간단후기" 2023.10.07해당카페글 미리보기
이제야...광덕산 멤버가 완전체가 됐네요 가을가을 아름다운 이가을날 또 광덕산 번개 함 하자구여... 직접 제조해오신 과하주도 아주 과하지 않게 감사했어요...^^ 상현대장님도 상가집에 다녀오느라 좀 피곤했을텐데 함께 자리해줘서 고마웠구여...
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식사(食史) | '당면 없는 잡채'가 진짜 잡채라고? 2024.09.09해당카페글 미리보기
수 없으나 책에 등장하는 김치에 고추가 쓰이지 않았다는 점 등을 고려하면 1600년대 말 1700년대 초에 쓰였으리라 추측된다. 과하주, 벽향주, 감주 등 술 28종, 면, 떡과 과자, 느르미 등 음식 46종으로 총 74종의 조리법이 기록되어 있다. 1700...
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한국 전통주 2024.09.14해당카페글 미리보기
제86-3호로 지정했다. 혼양곡주 혼양주 한국의 전통주로 두 가지 이상의 술을 섞어서 만드는 술이다. 대표적인 종류로는 과하주가 있다. 의미를 확대하여 혼성주의 하위분류로 사용하기도 한다. 그렇게 본다면 유럽의 주정강화 와인, 현대의 소맥도 혼양...
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유명한 "이순신 장군 밥상"의 결말.jpg 2024.07.26해당카페글 미리보기
접대 음식 수어찜, 외화채, 대합구이, 연육탕, 태면, 대구 껍질 누르미, 노루고기 포, 동아선, 꿩김치, 침백채, 김자반 수박, 과하주 등 임진왜란 발발 후(전시), 전투 중 먹은 음식 주먹밥, 통영비빔밥, 산나물밥, 콩가루주먹밥, 된장주먹밥, 굴밥...
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롯데百 “영화 보면서 문화강좌 들어요”부산광복점 ‘루프톱 페스티벌’ 2024.06.18해당카페글 미리보기
부채 만들기’ ▷복숭아를 담아 복을 기원하는 전통 민화 ‘소과도 그리기’ ▷전통주 전문가 박준돌 기자와 함께하는 ‘과하주 시음회’가 진행된다. 오후 6~7시에는 여름을 행복하게 보낼 수 있는 방법을 주제로 ‘제철행복’ 저자인 김신지 작가의 북...