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달라서 프랑스의 코틀레트, 영국의 커틀릿, 오스트리아의 슈니첼이 있었다. 소고기는 일본에서 관동식 스키야키로 팔리다가 전국적으로 퍼지고 모두 스키야키로 불리게 된다. 그렇게 프랑스 코틀레트는 일본 양식으로 비프 카츠레츠가 되었다가 중일전쟁과...

밀가루,양배추 베이스에 마요네요와 소스,가쓰오부시로 마무리된 요리네요~ 여섯번째 안주~ 마쯔리야의 대표 요리~ 관동식 스끼야끼 ~ 생계란을 풀어 고기와 야채를 계란소스에 샤브샤브 먹듯이 찍어먹는 일본식 불고기 전골요리네요~ 스끼야끼를 끝으로...

관동식은 처음부터 모든 재료를 함께 넣고 육수를 조금 부어 잘박하게 전골처럼 끓이는 차이가 있다. ‘일다’는 관동식 스키야키다. 청경채와 대파, 두부, 새송이버섯, 곤약, 표고버섯 등 신선한 채소가 냄비에 먼저 담기면 와리시타(스키야키 소스)를...

자산인 소를 잡아먹지 않게 하기 위해 내린듯한..(해금 이전에 먹은 야생오리나 기러기는 고기 아닙니까? -ㅁ-;;) 스키야키는 관동식과 관서식으로 나누어지는데 조리방법이 조금 다름니다. 고기를 먼저 볶아 먹은 후 그 기름에 야채와 각종 재료를 넣어...