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담근다. 여름엔 매실로 매실청과 장아찌를 만들며 산딸기를 따 먹기도 한다. 지난겨울에는 나무줄기만 한 칡을 캐어 형제들에게...귀한 것들을 해마다 이렇게 먹을 수 있으니 참 고마운 일이다. 이곳이 좋은 이유는 이뿐만 아니다. 광양시는 주민들의 문화...

드려요. 광양,구례 청정지역에서 재배한, 무공해 매실 예약 받고 있어요. 농장별로 차별화를 두어,유기농,자연농법,무농약에 가깝게 키워 내고 있습니다. 유기농 86-1-11 , 유기농매실은 자연농법으로 키우다보니, 낙과율이 높고, 상품성이 떨어지는 편...

우리가 꼭찌따고 씻고 말린 매실로 정성껏 포장해서 갑니다.~^^

사과 립밤(경북 청송), 앵두 립밤(경기 가평), 손수건으로 구성됐다. 불교계 등을 위해 술 대신 오미자청(경북 문경), 매실청(전남, 광양), 잣(강원 평창·홍천)이 포함된 세트가 따로 마련됐다. 지난 설 선물 상자에는 국립소록도병원 입원 환자가 그린...

광양시, 매실 가공업체에서 매실청 507ℓ 대구·경북에 기부 광양시(시장 정현복)는 지난 9일 매실 가공업체에서 코로나19로 큰 어려움을 겪고 있는 대구·경북지 역 주민과 의료진, 자원봉사자 등 관계자들을 응원하기 위해 1,300만 원 상당의 매실청 507...

20년전 남편이 광양에 매실따주기 봉사활동가서 구입해온 매실100키로를 청 담아논거 20년만에 맘먹고 거름하니 보약이 따로없네요. 가끔 한병씩 지인들께 선물하면 드셔보시고 극착극찬. 거름하며 먹어보니 왜 그리들 극찬하신 이유를 알겟네요. 잘 보관...

연구결과를 얻었다고 24일 밝혔다. 광양시는 지난 23일 시청 상황실에서 행정, 농협, 매실농가 등 22명이 참석한 가운데 지난해 6월 서울대학교 산학협력단에 발주한 연구용역 최종보고회를 가졌다. 이번 광양매실청 기능성 연구용역은 지난 3년간 매실...

4분의 1이 생산되는 광양에선 매실청이 간장이나 식초만큼 흔하다. 매실청을 고기 양념에 넣으면 육질이 부드러워지고 잡내가 사라지며, 각종 요리에 더하면 감칠맛이 산다. 광양에선 매실청이 ‘주방의 감초’나 다름없는 셈이다. 매실청이 쓰이는 데가...

전남 광양 매실마을 홍쌍리 여사의 매실청 담그기 매실은 6월6일에서 6월24일 사이에 딴 것을 쓴다. 이때 과육이 단단하고 씨가 여물어 최고매실이다. 숙성기간은 1년간 숙성시킨다. 냉동매실을 넣으면 올리고당 넣지않고 설탕은 줄여 0.6비율을 넣어도...