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사람의 열기도 빼주고 소화에도 아무런 부담이 없습니다. 제가 생각하는 메밀국수의 최고는 광주광역시의 청원모밀과 화신모밀입니다. 그러나 서울에서는 그런 모밀(메밀)은 맛볼 수가 없습니다. 작년 여름 블친님의 포스팅을 보고 꼭 가봐야겠다고 생각...

물국수가 있고 평양에 가면 물냉면이 있고 함흥에 가면 비빔냉면이 있고 진주에 가면 해물냉면이 유명하다 그리고 광주광역시에 가면 청원모밀을 중심으로 잔치국수처럼 따뜻한 멸치육수에 말아 내오는 모밀국수가 있다. 천안에도 광주식 메밀국수를 먹을...

청지 정율성 생가 – 장재성 생가 – 흥학관 터- 남문 터 (진남문) - 동헌 터( 옛 도청일대) - 동문 터 ( 서원문) - 북문 터 (공북 문) 공북루 터 * 점심 : 청원모밀 (모밀국수 / 만두) 옛 광주읍성터에서 찰칵 2022-0528 역사문화탐방일지 1회.hwp 9.31MB

잔치국수처럼 따뜻한 멸치육수에 말아내오는 모밀국수가 있다. 그중에 광주광역시 충장로 파출소(충파)옆에 자리한 청원모밀은 지난 48년간 모밀국수를 말아온 광주의 모밀국수 터줏대감중 하나이다 청원모밀에서 말아내오는 멸치육수로 만든 모밀국수는...