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전통음식점 삼청각에서 열린 한·칠레 자유무역협정(FTA)발효 축하행사에서 반기문 외교통상부 장관(앞줄 왼쪽에서 네 번째)과 페르난도 슈미트 주한 칠레 대사(다섯번째), 박관용 국회의장(여섯번째) 등 참석자들이 칠레산 포도주로 건배를 하고 있다...

혐기성 발효를 시켜 생성된 메탄가스를 연료로 사용하는 방법이다. 바이오가스 공정에서 메탄으로 전환되지 못한 폐수(소화액)는 폐수처리 후 방류된다. 사료 혹은 퇴비 등 자원화 시설에서 발생하는 폐수(음폐수)는 바이오가스 시설로 반입되어 처리...

대구 음식점이 여러 곳 있다. 맑게 끓인 대구탕은 뽀얀 국물이 구수하면서도 진한 맛을 낸다. 또한 김치에 싸서 조리한 대구찜은 하얀 대구 살의 담백함과 김치의 상큼한 맛이 잘 어우러진다. 대구는 회(膾)로도 먹어도 맛이 있다. 동지섣달 꽃본 듯이...

등 발효식품들을 전시한다. 대한민국 김치경연대회<사진 제공·광주세계김치축제 사무국> 김장 고민을 해결해줄 '2016 빛고을 사랑나눔 김장대전' 올해 김장은 어떻게 담가야 할지 고민이라면 광주세계김치축제가 끝나고 시작되는 '2016 빛고을 사랑나눔...

나라의 발효음식은 어떤 것들이 있는지 알아보고 김치의 우수성을 다시 확인하는 것으로 박물관 여행은 마무리된다. 너른 잔디밭으로 꾸며진 야외 공간에서 아이들이 마음껏 뛰놀 수 있는 것도 장점이다. 김치박물관 전경 김치박물관의 전시물 김치담그기...

식약청, 발효식품 안전관리 컨소시엄 구성 - 뉴시스 (2012.06.25) 2. 광주지방식품의약품안전청, 식품감시업무 협의회 개최 광주지방식품의약품안전청은 2012 여수세계박람회의 성공적인 지원을 위한 '전남권역 식품감시업무 협의회'를 개최했습니다. 이번...

뭉근히 발효시켜 띄워내는데 그 수고와 노력을 미식가들이 알아서인지 단골 손님들이 넘쳐난다. 청국장의 콩은 다 으깨지 않고 덩어리가 어느 정도 있으며 청국장 특유의 냄새가 그다지 심하지 않으면서 특별히 짜지도 않고 양파, 대파, 두부 등이 듬뿍...

들어간 음식점에서도 수라상 부럽지 않은 풍성한 밥상을 만나는 곳 전라남도의 중심지 광주에 남도의 산해진미가 모였다!!! 맛과 멋이 어우러진 예향의 본산 광주 구성진 사투리와 넉넉한 인심이 만들어낸 맛깔 나는 광주 토박이 밥상을 만나다 예로부터...

[출처:광주일보] 장흥군이 지역 음식점을 찾는 관광객과 군민에게 전통발효차 ‘청태전’<사진>을 제공하기로 하는 등 청태전을 바탕으로 한 음식문화 개선에 힘쓰고 있다. 25일 장흥군에 따르면 장흥군보건소는 최근 ‘온(溫)+음식문화개선 간담회’를...