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주로 양반 가문에 전수되어 오던 오리탕을 내놓는 전문 음식점이 생겨났다. 당시 광주고속터미널 앞(현재 현대백화점 옆)에 하나...모두 국물로 녹여내는 게 특징. 특히 들깨가루를 넣어 만들기 때문에 국물이 진하고 걸쭉하다. 구수한 국물이 끓기 시작...

가득차 있었습니다 이집은 꽤나 유명세를 타는 예향의 도시 광주에서도 손꽂히는 맛집입니다 3대에 걸쳐 40년 세월을 지켜온...살짝 들어다 보니 뚝배기 그릇에 따끈따끈한 오리탕을 만들기에 정신이 없었습니다 오리탕 나오기 전에 밑반찬이 소탈하게...

7~8개 다진 생강 1.5t, 들깻가루 10t, 소금 1t 양념재료 : 된장 3t, 고춧가루 2t, 간장 1t, 청주 1t 원기회복에 좋은 오리탕을 만들기 위해서 좋은 오리를 선택하는 게 좋습니다. 제가 사용할 오리는 광주에 계시는 할머님이 지방 시장에서 직접 구매해서...

당황하게 만들기도 한다. 포크가 “앞에 준비되어 있는 음식과 비슷한 것도 있고, 다른 더 많은 것도 있다.”라고 말하자 주위에서는 놀라 탄성을 질렀다고 한다. 관찰사는 포크 앞에 내준 음식을 두고 양이나 수적으로 대단한 음식으로 생각했으나, 포크...