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주로 양반 가문에 전수되어 오던 오리탕을 내놓는 전문 음식점이 생겨났다. 당시 광주고속터미널 앞(현재 현대백화점 옆)에 하나...모두 국물로 녹여내는 게 특징. 특히 들깨가루를 넣어 만들기 때문에 국물이 진하고 걸쭉하다. 구수한 국물이 끓기 시작...

가득차 있었습니다 이집은 꽤나 유명세를 타는 예향의 도시 광주에서도 손꽂히는 맛집입니다 3대에 걸쳐 40년 세월을 지켜온...살짝 들어다 보니 뚝배기 그릇에 따끈따끈한 오리탕을 만들기에 정신이 없었습니다 오리탕 나오기 전에 밑반찬이 소탈하게...

7~8개 다진 생강 1.5t, 들깻가루 10t, 소금 1t 양념재료 : 된장 3t, 고춧가루 2t, 간장 1t, 청주 1t 원기회복에 좋은 오리탕을 만들기 위해서 좋은 오리를 선택하는 게 좋습니다. 제가 사용할 오리는 광주에 계시는 할머님이 지방 시장에서 직접 구매해서...

당황하게 만들기도 한다. 포크가 “앞에 준비되어 있는 음식과 비슷한 것도 있고, 다른 더 많은 것도 있다.”라고 말하자 주위에서는 놀라 탄성을 질렀다고 한다. 관찰사는 포크 앞에 내준 음식을 두고 양이나 수적으로 대단한 음식으로 생각했으나, 포크...

전라도 광주 김증지 대가의 손맛 들깨오리탕 들깨 곱게 갈아서 들깻가루국물 만들기 찍어먹는 소스 특제 초장 만들기

낸 떡갈비의 구수한 냄새는 지나가는 이의 발길을 절로 멈추게 한다. 05 몸에 좋고 맛도 좋은 오리탕 현대백화점 옆 골목은 '오리탕거리'로 유명하다. 광주 오리탕은 들깨가루와 신선한 미나리를 듬뿍 넣어 만들기 때문에 맛이 개운하고 담백한 것이 특징...

도시로 만들기 위해 문화수도 조성사업을 통해 문화산업 인프라가 대폭 확대되고 있다. 북구는 광주에서 가장 많은 인구와 넓은 면적을 가지고 있으며, 광주의 역사와 문화를 촘촘히 새겨 놓은 광주 역사문화의 생생한 지도라고 할 수 있다. 광주의 역사와...

이상의 유치원, 초등학생을 대상으로 하는 음식만들기 체험도 운영된다. 전통음식에 관심 있는 어른들을 위해서는 ‘전통음식...광주 5미(五味)로 일컬어지는 한정식, 무등산보리밥, 광주김치, 송정떡갈비, 오리탕은 광주에 들르면 꼭 먹어봐야 할 음식...

미(오리탕, 송정리향토떡갈비, 계절한식, 육전, 무등산보리밥, 상추튀김, 주먹밥) 외에도 지역의 백년가게, 청년소상공인, 유명...참여한다. 또 호남 최초의 주류박람회인 '2022 광주 주류페스타'와 동시에 개최해 한자리에서 먹고 마시며 즐길 수 있는...