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않는다. 광주시 서구 쌍촌동에 위치한 홍어전문점 홍애집, 근처에 몇 개의 홍어집이 있지만 현지인들이 서슴없이 추천 하는 곳이기도 하다. 서울의 홍어집에 비하여 크게 부담을 주지 않는 가격이다. 다섯이 흑산홍어 삼합 大를 주문했다. 무침이 젤 먼저...

창원에서 광주 광역시까지 고속버스로 3시간, 그리고 다시 나주를 거쳐 영산포로 1시간 만에 홍어의 고장인 영산동에 도달하였다. 나주시(인구 13만명)에 속한 영산동은 지금은 인구 3,000명도 못 미치는 인구 절벽에 시달리고 있지만, 홍어 거리, 홍어...

홍어애탕, 간과 기름장의 궁합, 코와 거시기 같은 특수부위도 거론됐다. 홍어는 그냥 홍어가 아니었고, 그 이상이었으며 정치적이기까지 했다. 홍어 삭힘이 흑산도에서 나주에 이르는 이동 경로에 의한 자연스러운 관습이라는 인문지리설도 나왔고, 그렇지...

선장님표 홍어애탕 지난 토요일(6/28) 오후에 강구막회로 콤콤하게 삭힌 홍어 한 마리가 택배편으로 왔습니다. 발신자를 추적하여 보니 강구막회의 골수 단골 중 한 분의 본가(전남 광주)에서 보내 온 것 입니다. 자초지종을 따져보니 그 날 밤 야심한...

홍어~ 홍어애탕과 공기밥 2개를 시켜 먹고 역시는 역시다~ 맛나네요. 이제 무안 184.3km , 신안 78.6km, 함평과 영광 100.7km 총거리 363.6km 7일~8일 후면 전라남도도 끝나겠네요. 전라북도로 올라가면서 섬을 안돌아가도 되니 진행속도가 더 빠르게 느껴...

수퍼사이즈미 <홍어애탕&매생이홍어탕> 흑산도홍탁 032-468-2202 인천시 남동구 만수6동 1023번지 <얼랭이 버섯 전골> 풀향기 손...죽여주는 항아리 동치미 국수 031-768-6868 경기도 광주시 퇴촌면 도수리 275-24 <새뱅이탕> 수석가든 031-829-0886 경기...

하지만 전라도 와 살게되면서 먹었던 것 중엔 쎈편이네요. 딱 좋은 정도입니다. 수육, 시금치, 묵은김치, 콩나물 무침, 홍어애탕이 밑반찬으로 나왔구요. 얘들은 시골 할머니 집에서 먹던 맛, 그 맛이었습니다. 김치는 묻어두고 3년된거만 꺼내 주신다네요...

끓인 ‘홍어애탕’이 지금 딱 제철을 맞은 별미다. 지방의 중소도시가 갈수록 여기나 저기나 다 비슷비슷해지고 있는데 나주 영산포만큼은 냄새로 쉽게 구분된다. 영산포라면 눈을 가리고도 여기가 어딘지 단번에 맞출 수 있다. 영산강 유역 일대에는 정자...

경기도 광주하고 구별하기 위한 것도 있겠지. 전자의 비율이 높을 것 같기는 해.” 딸아이에게 질문을 받은 지 얼마 지나지 않았던 지난해 8월이었습니다. 중앙일보 인터넷판에 김은경 당시 민주당 혁신위원장을 비판하는 기사가 올라왔더군요. 김 위원장...