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어떻게 숙성시키느냐에 따라 맛이 달라지는데 광천에서는 토굴을 이용한다. 일제강점기 마을 뒷산에 뚫은 광산이 남아 굴에서 새우젓을 숙성시키자 감칠맛이 살아났다. 현재 새로 뚫은 토굴까지 40여 개의 크고 작은 토굴이 존재한다. 구매자가 토굴을...

3~4일간 개최하는 축제이다. 1996년부터 광천 특산물 상인조합이 주관하고 있다. 광천읍에서는 일찍이 고려 때부터 옹암 포구 등에 새우젓 장터가 생기기 시작하였으며, 조선말에 서해안 10여 개 섬의 선박들이 새우를 팔기 시작하면서부터 더욱 활성화...

토굴 입니다. 추운 밖에서 굴로 들어서자 필자의 안경은 물론 카메라 렌즈까지 성에가 끼어 순간 당황 했습니다만 시간이 지나자...곳 입니다. 오서산 등반후 들려서 신선하고 맛있는 젓갈 맛보고 가세요.............광천 새우젓굴에서 박종석 입니다...

새우젓이라면 광천아니가....’ 광천의 관문인 옹암포(饔巖浦) 광천새우젓은 옹암포 토굴에서 익힌 새우젓을 말한다. 전국 새우...독바위개라고도 불리는 옹암포에는 약 50~60개의 새우젓 굴이 있고 각 상점마다 토굴을 하나씩 가지고 있는 듯한데 토굴...