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100년 넘는 고택에서 가져온 서까래 장식이 화려한 광화문의 시티뷰와 조화를 이뤄 현시점 한국의 미식이 담아내고 세계적으로...메뉴. /사진=다이어리알 마포구 공덕동에 위치한 장어덮밥 전문점. 신라호텔 출신의 두 실력파 셰프가 합심해 선보인 레시피...

원. 광화문에 있는 일본 음식점 ‘갓포 후루야’는 이런 정통의 매력을 잘 즐길 수 있는 곳이다. 35년의 경력을 가진 일본 요리사 후루야 카즈히사(54)가 운영하고 있다. 도쿄와 오사카의 여러 유명 호텔에서 요리사로 오래 일했고, 싱가포르·홍콩...

방법! 장어덮밥 맛집 BEST5 1959년에 개업해 3대를 이어오는 낙지의 맛 종로 ‘서린낙지’ 식신 유저 마포면먹러님의 리뷰 식신 유저 마포면먹러님의 리뷰 쨍한 매운맛의 낙지볶음 맛집 종로 ‘서린낙지’. 통통하고 쫄깃한 낙지에 단맛이 없고 깔끔하게...

복판에 광화문연탄집(02-720-0812) 같은 곰장어전문점도 있다. 붕장어는 약간 깊고 따뜻한 바다에서 산다. 1m 정도로 크고 굵다. ‘바다의 갱’으로 불릴 정도로 거칠다. 낮에는 모래에 파묻혀 있다가 밤에 활동한다. 붕장어 회는 얼음에 차지게 해서...