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사용하는 북한. 식감을 위해 메밀 도정을 많이 하는 남한. 평양냉면의 면에 식초를 뿌린다? 보통 심심한 맛에 먹는다고 알려진...넣고 여기에 꼭 양념간장이 있어야 합니다. 그래서 구미와 사람의 입맛에 따라서 양념가장, 식초도 쳐서 먹고 겨자도 쳐서...

만든 국수오리는 지나치게 질기지 않고 먹기에 맞춤하다. 메밀 고유의 풍미는 구미를 돋구어주는 역할을 한다. 그러나 평양냉면의 심벌과도 같은 건 국물이다. 평양냉면의 주요한 특성은 국수를 마는 국물맛이 특별한데 있다. 일반적으로 김치국물이나...

4등분한다. 노란 자위를 얇게 지져 가늘게 썰면 구미 조리가 끝난다. 준비된 구미를 국수 위에 보기 좋게 올려놓고 얇게 썬...부어주기도 하고 따로 내기도 한다. 해설자는 평양냉면은 우리 나라 냉면의 원조로 예로부터 장수식품의 하나로 일러오는 메밀...

음식종류도 많다. 이 지방의 음식은 지나치게 짜지도 싱겁지도 않고 맵지도 않으므로 어느 누구의 구미에도 맞았다. 예로부터 평양랭면, 평양온반, 대동강숭어국, 녹두지짐 등이 유명하였다.그중에서 평양랭면과 평양온반 만드는 방법은 다음과 같다. 평양...

평양,함흥냉면의 범주에 들지 않으면서도 싼가격과 나름의 맛으로 사람을 모으는 냉면집들이 많이 있습니다. 학창시절 학교앞 분식집에서 먹던 냉면이나 어머니 따라 시장갔다가 얻어먹던 냉면맛을 떠올리게 하는...그 추억의 냉면을 소개합니다. <<동아...

과 관광으로 오전 일정을 마치고 점심식사 차 평양냉면 집으로 갔다 호수가를 떠나 약 30분 정도 소요 되었다 이 평양낸면 식당...정식에 해당되는 것이며 돼지고기와 상추쌈까지 곁들여 비교적 깨끗하고 우리 구미에도 맞는 편이었다 묘령의 예쁜 아가씨...

조합 구미 ‘평양아바이순대국밥’ 언제나 우리 곁에서 하루의 위로가 되어 주는 음식이 있다. 그중에서 뜨끈한 국물로 속을 따뜻하게 채워주는 ‘돼지국밥’은 우리의 소울푸드 중 하나라고 할 수 있다. 어떤 날은 소박한 서민의 한끼 식사가 되어주고...

가까워서 평양냉면과 여러가지로 거의 비슷한 면이 많다고 합니다. 황해도식 냉면으로 유명한 집은 경기도 양평군 옥천면에 있는 옥천냉면(구. 황해식당)이 있는데 박정희 대통령의 단골집이어서 유명세를 탔다고 하는 후문도 있습니다. 옥천냉면은 돼지...