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물구미님댁에서 가졌습니다. 거창하게 행사랄 것도 없지만.. 요리치인 저로서는 그동안 바비큐 카페모임에서 입만 가지고 다니다가 드디어 장비 대열에 합류 했다는 의미가 더 클지도 모릅니다만.. 아직 준비할 장비는 한도 끝도 없는데 대강 이정도로 숨...

고등어를 화덕에서 구워보면 그게 쉽지 않다고 들었다. 한눈을 조금만 팔면 머리나 꼬리 부분이 타버린다고... 겉부분은...점에서 보면 참 잘구웠다. 고등어는 계절에 따라 맛이 변하는 생선이다. 우리나라 고등어도 늦가을에서 겨울에 잡은 고등어와 봄...

壽司) : 생선과 야채, 식초, 소금, 맛술을 이용해 만든 일본식 초밥. 스시는 밥에 얹어지는 재료에 따라 종류가 달라지는데, 히라메 (比目魚, 넙치), 도로 (とろ, 참치 뱃살), 마구로(まぐろ, 참치), 우나기 (うなぎ, 장어), 사케(さけ, 연어), 이쿠라...