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[김준의 맛과 섬]-[146]-[부산 구포국수]-[2023. 7. 12. 수. 조선일보 칼럼] 2023.08.16해당카페글 미리보기
볼 수 없다. 교통 발달로 곡물 창고도 사라졌고, 대기업에서 대량으로 국수를 공급하면서 가내수공업으로 명맥을 잇던 구포국수는 밀려났다. 최근 남은 공장을 중심으로 구포국수가 [지리적 표시 단체표장]으로 등록되어 새로운 계기를 맞고 있다. 구포...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <6> 대전칼국수와 기차역 2024.08.31해당카페글 미리보기
개설되면서 구포역 인근에 곡물하치장이 들어서게 되고 이에 따라 제분업과 제면업이 일찍이 발달했다. 이에 구포시장을 중심으로 국수 공장이 많이 들어서고 한국전쟁 시기 부산항으로 원조물자인 밀이 대량으로 들어오면서 ‘면식 대중화’의 길을 걷게...
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구포국수 전문점 " 이가네 구포국수 " 방문기...........(사진 있음) 2007.12.27해당카페글 미리보기
이번에 소개할 곳은요, 구포시장에 위치하고 있는 국수전문점입니다. TV에도 몇 번 소개가 된 모양이구요, 직접 국수공장에서 구포국수를 만드셔서 판매도 하는곳이라고 하길레, 제가 또 안 가볼수 있겠습니까?....궁금해서리.......ㅋㅋㅋ........ 가본다...
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구포 국수를 만든 사람들-곽씨 3대 국수 공장 이야기 1 2019.11.23해당카페글 미리보기
국수 공장을 찾아 가는 길은 만만치 않은 여정이었다. 처음에는 믿는 구석이 있었다. 그 유명한 구포 국수 아닌가? 그것도 구포 유일의 국수 공장을 이곳 사람 절반은 알고 있으리라 믿었다. 하지만 수소문할 인적 하나 없는 철길 뒷골목을 지나 비슷비슷...
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구포 국수를 만든 사람들-곽씨 3대 국수 공장 이야기12 2019.12.05해당카페글 미리보기
오성환 대표는 “단체 표장 등록은 오랜 역사를 가진 구포 국수가 사라질 위기에서 다시 도약하는 계기가 될 것이며, 구포 국수 공장 유치의 계기가 됐으면 한다”고 말했다. 구포 유일의 국수 공장인 구포연합식품의 곽조길 대표의 각오도 남다르다...