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만드는 제면소도 많이 찾아다니며 온갖 국수맛을 다 섭렵했다고 생각하지만 국수 참 간단해보이지만 맛을 제대로 내기는 간단치 않습니다 고급스럽게 맛을 내서도 안되고 그렇다고 뭐가 빠진듯 밍숭해도 안되는 그런 음식입니다 국수라는 음식은 제게있어...

[국수 말만 들어도 신물부터 올라오던 시절] 구포 국수는 애초부터 전통적인 방법 대신 수동 롤러가 장착된 제면기를 사용했다...소시민(小市民)』의 저자이자 6·25 전쟁 당시 초장동 제면소 인부였던 이호철(李浩哲)은 “똥간 갔다가 나오기 싫을 정도...

국수 2세대이다. 청년 곽판석이 구포와 인연을 맺게 된 것은 남항동에 이웃해 살던 열여덟 아가씨 심복연[85세]이 부친을 따라...시장에서 국수 가게 그러니까 요즘의 국수집이 아닌 제면소를 연 것도 이맘때다. 그 사이 영도에서 중앙동, 서면, 주례...

삼미제면소: 라멘 조금 맵게, 9000원/ 계란이 특히 맛있음. 면 양은 사람마다 적다는 평도 있음 - 여민락: 뼈해장국, 돈까스만 판매. 둘다 8000원/ 가격 대비 푸짐하고 맛있음. 가성비 좋음. 돈까스는 옛날 왕돈까스 스타일로 소스가 맛있음. - 정가훠꿔...

종로제면소(칼국수,콩국수,만두) 찬양집(종로3가,해물칼국수,만두)미쉐린가이드 취치엔(자하문로,만두) 수요미식회 포담(통인동,딤섬) 수요미식회 얼큰한 조벡이 수제비(인사동) 수요미식회 국수가좋아(신당역,가락국수,비빔국수) 목천집(남부터미널역...

부산의 라라랜드’로 활용하고 있다. 구포국수도 6.25전쟁 통에 피란민들이 싼 값에 배불리 먹었던 서민음식이다. 이제는 구포의...있다. 구포는 조선시대 곡물집하장이어서 영남제분, 거북제면소, 김봉옥제면소 등 굴지의 국수 공장이 일찌감치 들어섰기...

완월동 제면소를 비롯해서 자갈치나 부두. 광복동, 범일동, 조방 앞, 이런 지명들이 나오는데 저도 부산에 처음 와서 조방의 조방이 뭐냐고 물으니, 그냥 사람들이 조방 앞이라 부르니 그렇게 부른다고 하더군요. 하지만 궁금하면 못 참기에 더...

완월동 제면소에서 자갈치, 광복동, 부두, 범일동 조방 앞까지 피난시절 부산 공간이 가장 구체적으로 묘사된다. # 공간 하나하나를 불러보다 부산의 명소들을 호명하면서 정을 붙여 노래하는 일은 시 쪽에서 더 살갑다. 이주홍의 시 '내 고장 부산자랑'이...

걷다 부제: 소설 속을 걸어 부산을 보다. 지은이 : 조갑상 출판사 : 산지니 내용: 1.강은 멀고 느리게 시간이 흐르는 곳, 구포 2.동경유학생의 발길을 따라, 중앙동과 동광동 3.완월동 제면소에서 범일동 조선방직까지 4. 온천과 겨울바다, 물 위의 세계...