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쉽게 접할 수 있는 고구마. 선조들은 흉작을 버티기 위한 구황작물로 활용하였다. 그렇다면 고구마는 언제부터 우리의 별미가...작물에 비해 비교적 최근에서야 우리가 먹기 시작했다는 뜻이다. 여기에는 재미난 이야기가 있다. 오래전부터 사랑받았던...

감저(甘藷)라고 하는데요, 이름이 이상합니다. 저(藷)는 감자란 뜻입니다.그리고 감저는 감자와 비슷하지 않나요? 감자는 청나라...그래서 찾아봤습니다. 고구마와 감자는 모두 구황작물(救荒作物)로 들어왔지만 먼저 들어온 고구마는 따뜻한 곳에서...

함께 캐러 올라갔지요. 다른 형님들 작물은 어떤가.. 관찰하고요. 줄기를 뽑아들자 주르륵- 딸려 나오는 감자들! 구황작물의 뜻을 몰랐지만 이제는 알아요. 감자는 열매로 달리는 것이 아니라 흙 속에서 자라는 거에요! 알알이 모이는 감자들! 어떤 맛있는...

대표적인 구황작물(救荒作物)로 예부터 서민에게는 고마운 먹거리였다. 가뭄이나 홍수 등으로 일년 농사를 망치면 농민들은 울며 겨자먹기로 감자나 고구마를 심어 배고픔을 달랬다. 최근에는 다양한 영양소를 함유한 것으로 알려지면서 건강식으로도 인기...