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그것이 농부로서의 경쟁력이 될 수도 있겠습니다. 이외에도 질의응답 시간에, 미숫가루 만들기 등 구황 음식을 소개한 <구황벽곡방>(<구황촬요>), 쑥갓 등 채소 이야기를 담은 이옥의 <필운지>, 구한말에 일본에서 발간된 <한국토지농산 조사보고>에 대한...

1638년 6월에 충청도관찰사에 올랐다. 도정에 임하여 대동법의 시행을 건의하는 한편, 수차를 만들어 보급하였으며, 《구황촬요》와 《벽온방》 등을 편찬, 간행하였다. 또한 그는 화폐의 주조·유통, 수레의 제조·보급 및 시헌력의 제정·시행 등에 착안...

있었다. ＜출처: (cc) KENPEI at en.wikipedia.org> 1554년(명종 9) 영호남 지방에 기근이 닥쳤다. 조선 정부는 세종대의 [구황촬요(救荒撮要)]를 언해하여 전국에 반포하였다. 국가가 구황방을 언해하여 전국적으로 보급한 첫 번째 사례였다. 서문을 쓴...

윤택하게 하는 일에는 마치 주린 사람이 밥을 찾고 목마른 사람이 물을 찾듯 급급하게 하였다. 호서(湖西)에 있을 때 《구황촬요(救荒撮要)》, 《벽온방(辟瘟方)》을 간행하고, 전국에 배포하기를 요청하였다. 시종 수차(水車)의 제도와 수레를 이용하는...

있는 동안 줄곧 대동법(大同法) 시행을 통해 민생을 안정시킬 것을 주장했고, 각종 재난과 질병 에 시달리는 백성을 위해 《구황촬요(救荒撮要)》와 《벽온방(辟瘟方)》 등을 편찬했다. [주05] 증조(曾祖) 휘 석연(錫衍) : 김석연(金錫衍, 1648~1723)으로...

속껍질을 삶아 먹으면 배고프지 않다’고 지침을 준 구황서는 [산림경제]가 처음이었다 (소나무껍질의 활용에 대한 언급은 [구황촬요]와 [구황보유방]에서는 없고 [산림경제]에서부터 등장한다). 이에 비해 유피는 훨씬 먼저 구황서에 등장한다. 이미...

하지만, 민간에서는 말린 솔잎을 찧어 만든 가루에 보릿가루를 섞어 끓인 죽을 말한다. 조선조 1554년에 발간된 구황식품 서적인 <구황촬요(救荒撮要)>에도 솔잎죽을 만드는 법이 소개되어 있다. ② 송편 : 송편은 쌀가루를 반죽해 그해 수확한 콩·팥·밤...

식량사정이 좋지 않은 때에 대체할 수 있는 것이 있다면 굶주린 백성을 위해 더없이 다행한 일일 것이다. 이러한 대체식품을 구황작물(救荒作物)이라 하는데 ‘의림촬요’는 꽤 많은 것을 예로 들고 있다. 양예수는 국가적 사업의 측면에서 쉽게 구할 수...

발간한 ‘식물의 쓰임새 백과 전2권’에 수록된 무릇의 ‘옛쓰임 내력’을 밝힌 문헌에서 확인할 수 있다. ‘조선중보구황촬요’는 ‘본초강목’을 인용해 “요즘 사람들이 무릇[野茨菰(야자고)]을 솔껍질[松皮] 등과 함께 삶아 먹는데 이는 요기하기에...