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프랜차이즈 형태로 국내에 들여올 계획이라고 10일 밝혔다. 팀홀튼은 100% 프리미엄 아라비카 원두와 100% 윤리적으로 재배, 유통된 커피만을 사용하며, 주문 후 즉시 조리하는 것이 특징이다. 팀홀튼은 60년간 브랜드를 운영하며 쌓은 커피 전문성을 바탕...

자연재배 복숭아 농장 견학이었습니다. 농장 견학이 끝나고 인근 식당에 모여서 점심을 먹었습니다. 저는 김치찌개를 먹었는데...국물이었습니다. 그 뒤, 단체로 식당 옆의 카페에 들어가 커피를 마셨습니다. 위의 오른쪽 사진은 그 카페 내부의 모습...

불리는 국내 최대 규모의 디저트 전문관이 올해 생겼다. 해외 유명 디저트 브랜드부터 입소문 난 동네 빵집, 별의별 특이한 디저트까지! 온 세상 디저트를 두루두루 맛볼 수 있다는데... 여의도에 위치한 또 다른 백화점에선 웨이팅 필수인 디저트 맛집들...

있는 국내 카페 6곳을 소개합니다. 프랜차이즈를 제외한 개성 있는 로컬 카페들로, 각 지역의 특색을 살린 공간에서 커피 한 잔의 여유를 즐겨보세요. 강원도 원주 '사니다 카페' 온라인 커뮤니티 강원도 원주시 호저면에 위치한 '사니다 카페'는 최근 SNS...

커피가 국내 커피 시장에서 트렌드로 자리 잡은 것인데요. ​ 하지만 고소한 원두를 더 선호하는 분도 많습니다. 적당한 산미는 커피의 향미를 풍부하게 만들어 주지만, 산미가 강한 커피와 고소한 커피는 어디까지나 취향 영역인데요. 오늘은 고소한 커피를...

바리스타학과가 존재하기는 하나 강원대는 국내에서 유일하게 학부에 커피학과가 있고 박사과정에서 식물소재산업과학의...커피생두의 생화학, 커피번식과 재배, 커피유통론, 커피 프로세싱, 커피의 향미 과학, 커피 브루잉, 커피와 식물분류학, 커피...

줄고, 게이샤 등 꽃이나 과일의 풍미를 지닌 커피가 선호되면서 이제는 예전의 힘을 많이 잃었다. 용연공방은 국내에 수입된 여러 코나커피 중에 세웅지씨의 상품을 택했다. 소개된 칸치노 농장의 재배, 수확후 처리방법 등을 검토한 결과 품질에 대한...

주로 재배하는 농가에서는 풋마름병에 대해 매우 민감한 편이다. 아직까지 이렇다 할 예방법이나 치료법이 명확하게 나와 있지...일본의 농업·식품산업 기술 종합연구기구에서는 커피 찌꺼기를 활용해 토마토 풋마름병을 예방하고 구제할 수 있는 기술...

제주, 국내 첫 커피 재배 ◀ＡＮＣ▶ 커피는 열대지역에서만 생산되는 것으로 알고 계실 텐데요. 우리나라에서는 처음으로 커피재배가 제주에서 이루어지고 있습니다. 권혁태 기자가 소개합니다. ◀ＶＣＲ▶ 짙은 녹색에 길고 주름진 잎의 식물이 줄을...