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냉이 철에는 다들 시도 해 보시라 대충 휘뚜루 마뚜루 적은 레시피라 좀 허술할 수 있는데 그래도 조금이나마 도움되길 바라면서...대파 등등 다 해도 재료값이 만원이 안돼.. 한번 해 먹어보면 선뜻 안 사먹게 되는 국물닭발 문제시 평생 닭고기 끊겠음...

감자탕국물에 통후추같은 동그란 씨가 들어있으니 나에게 '이게 므냐?' 고 묻는데 내가 감자탕을 처음 봤는데 어찌알까? ㅎ 그런데 데프니가 대뜸 '산초?(sancho)' 라고 말해서 내가 깜짝 ㅎ 산초는 울 어머니 추어탕 끓이시면 넣어먹었으니 그건 안다 ㅎ...

때 닭발을 함께 넣으면 콜라겐이 풍부해져 국물이 더욱 진해집니다. 닭을 삶은 후 육수를 체에 거르면 더욱 맑고 깔끔한 국물을 즐길 수 있습니다. 냉장고에 보관한 닭곰탕은 데워 먹을 때 대파를 송송 썰어 넣으면 더욱 향긋합니다. 여름철 보양식으로...

줍니다. 국물이 졸아들고 닭과 감자가 부드러워지면 청양고추와 대파를 넣고 살짝 더 끓여줍니다. 마지막에 참기름을 둘러 풍미를 더하면 완성입니다. 꿀팁: 닭볶음탕에 당면을 넣어 먹으면 더욱 푸짐하고 맛있습니다. 매운 맛을 즐기는 분은 청양고추를...