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냉이 철에는 다들 시도 해 보시라 대충 휘뚜루 마뚜루 적은 레시피라 좀 허술할 수 있는데 그래도 조금이나마 도움되길 바라면서...대파 등등 다 해도 재료값이 만원이 안돼.. 한번 해 먹어보면 선뜻 안 사먹게 되는 국물닭발 문제시 평생 닭고기 끊겠음...

감자탕국물에 통후추같은 동그란 씨가 들어있으니 나에게 '이게 므냐?' 고 묻는데 내가 감자탕을 처음 봤는데 어찌알까? ㅎ 그런데 데프니가 대뜸 '산초?(sancho)' 라고 말해서 내가 깜짝 ㅎ 산초는 울 어머니 추어탕 끓이시면 넣어먹었으니 그건 안다 ㅎ...

때 닭발을 함께 넣으면 콜라겐이 풍부해져 국물이 더욱 진해집니다. 닭을 삶은 후 육수를 체에 거르면 더욱 맑고 깔끔한 국물을 즐길 수 있습니다. 냉장고에 보관한 닭곰탕은 데워 먹을 때 대파를 송송 썰어 넣으면 더욱 향긋합니다. 여름철 보양식으로...

줍니다. 국물이 졸아들고 닭과 감자가 부드러워지면 청양고추와 대파를 넣고 살짝 더 끓여줍니다. 마지막에 참기름을 둘러 풍미를 더하면 완성입니다. 꿀팁: 닭볶음탕에 당면을 넣어 먹으면 더욱 푸짐하고 맛있습니다. 매운 맛을 즐기는 분은 청양고추를...

때 닭발이나 닭날개를 함께 넣으면 국물이 더욱 진해진다. 닭백숙에 죽을 끓여 먹으면 더욱 든든하다. 닭한마리에 찍어 먹는 소스는 간장, 식초, 다진 마늘을 기본으로 하고, 개인의 취향에 따라 고춧가루, 연겨자 등을 추가하여 만들 수 있다. 주의: 닭은...

국물닭발 레시피/한신닭발 만들기 몇일전부터 닭발이 땡기네요~ 결혼전에는 매운거 즐겨먹었는데 결혼 후 입맛이 많이 바꼈더랬져~ 동네 매운닭발집 갈까 하다가 집에서 만들어 먹어보기로 했어요. 집에서 만들면 자칫 닭도리탕맛이 나기 때문에 한신닭발...

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재여서 뒷베란다에 놔 두고 잤다. 아이들과 남편은 닭을 사지 닭발을 샀다고 난리들이다. 남편은 아들의 말에 너희 엄마는...자기 사고 싶은것 사지 절대로 말 안 듣는단다. 국물을 요리레시피에 어찌 먹는지 안 나와 있어서 아침에 그 국물에다 당면도...

내려오는 레시피를 바탕으로 약 120년 전통을 이어오고 있는 ‘기장곰장어’, 곰장어를 이용한 구이부터 매운탕, 된장국 등 다양한 요리를 맛볼 수 있다. 대표 메뉴 ‘곰장어 짚불구이’는 싱싱한 곰장어를 짚불의 높은 열로 조리하여 거뭇하게 그을린...