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군화재료가 설렁탕으로 2024.03.22해당카페글 미리보기
우러난 국물이든, 아니면 떼어낸 고기든 돈이 된다는 걸 알아서였을까, 영등포나 서울역 동대문시장 등지에서 수구레가 슬슬...노점상, 건달들이 술안주로 사서 먹었다. 서민의 음식 설렁탕, 재료가 군화용 가죽이라니.. 군화용 가죽의 폐품 쇠고기 식용...
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() 맛있는 설렁탕의 탄생지를 찾아서, 서울 제기동 선농단 <선농단 향나무, 선농대제 설렁탕> 2023.05.14해당카페글 미리보기
우리나라 대표 음식의 하나이자 서울의 토박이 음식 설렁탕은 이렇게 선농대제 뒷풀이 음식으 로 태어났다. 또한 설렁탕의 옛 이름 중 하나인 설농탕의 유래에 대해서 1940년에 홍선표가 쓴 '조선요리학 '에서 다음과 같이 언급하고 있다. 이는 앞서...
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설렁탕에 소금 안 넣었더니, 몸에 큰 변화가? 2023.07.12해당카페글 미리보기
우리나라 성인의 약 30%인 1207만 명이 고혈압이 있는 것으로 추정하지만, 2/3 정도만 본인이 고혈압인 것을 알고 있고, 이 중 66%만 치료하고 있다. 고혈압이 적절한 수준으로 조절되는 경우는 약 절반 (48%)밖에 안 된다. ◆ 나는 고혈압 전 단계...
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설렁탕의 원조가 된 선농단 2023.01.24해당카페글 미리보기
우리나라는 본래 농업국가로서 어느 산업보다도 농업을 중요하게 생각했다. 조선조에 들어와서는 그 해 농사를 시작할 즈음 국왕...밭을 갈아 농사의 소중함을 만백성에게 알렸다. 이때 모여든 백성에게 소뼈를 끓인 국물에 밥을 말아 준 것이 오늘날...
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8월 14일(수) 오늘은 삼복 중, 세 번째인 복날인 '말복(末伏)' 2024.08.14해당카페글 미리보기
먹으면 국물에 있는 많은 양의 소금을 모두 섭취하기 쉽다. 지방 함유량이 적은 살코기나 생선을 먹는 것도 좋다. 장어는 고지혈증 이 있는 경우 주의가 필요하다. 장어 150~200g당 200~300mg의 콜레스테롤이 함유돼 있어 하루 권장 총 콜레스테롤 섭취량...
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맛있는 국물, 대구에서 스물다섯집 !^^ 2004.10.04해당카페글 미리보기
우리나라 국물의 묘미가 자근자근 느껴진답니다. 친절한 주인장님 인정미 넘치는 모습도 서문시장 풍경화에 잘 어울린답니다. 대구의 자존심^^ 따로국밥... 중앙통의 여러군데, 그 중에서도 저는 감히 '국일따로'를 젖혀놓고 <교동따로국밥>(254-8923)을...
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짜잘한 음식 사진들. 2024.05.18해당카페글 미리보기
우리나라 삼진이나 고래사가 한 3000배 정도 맛나요. 이런 느낌의 일본식 오뎅바는 가는 족족 맛이 최악이네요~~ 요거는 이종격투기까페서 세일정보 얻고 산 것. 진짜 맛이 괜찮더군요. 단점은 기름이 짱많음. 저는 기름 둥둥 뜬거 좋아해서.. 내포신도시...
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운수 좋은 날/현진건 2024.07.26해당카페글 미리보기
설렁탕 국물을 사들고 집안으로 들어온 김 첨지. 그의 눈에 이미 숨져 있는 마누라와 죽은 엄마의 젖을 빨고 있는 어린아이 개똥이의 모습이 들어오면서 통렬한 좌절감에 부르짖는다. "이년아, 죽었단 말이냐, 왜 말이 없어......" "목이 메었다. 그러자...
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운수 좋은 날 2024.04.27해당카페글 미리보기
어떠했을지... 나라가 백성을 지켜주지 못하는 가운데 도시 하층민들의 처지가 어떠할지는 말해 무엇하랴. 일방적으로 불리한 코너로 몰린 채 하루의 끼니를 해결하는 일조차 심각한 위협이 될 수밖에 없었을 것이다. 김첨지도 그런 위기에 놓여있었다...
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혈압과 혈당에 신경 썼더니 2024.06.07해당카페글 미리보기
생선, 국물 음식이 많기 때문이다. 혈압을 올리고 당뇨병 예방-관리에 좋지 않다. 나트륨 과다 섭취로 살도 쉽게 찐다. 절주와 금연도 매우 중요하다. 하루 30분 이상, 주 5일 이상 걷기 등 유산소 운동을 하면 혈압을 내리는 데 도움이 된다. 이런 비약물...