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전 세계에서 가장 유명한? 국물 요리 Top 29! 2024.03.10해당카페글 미리보기
모든 나라에서 먹는 한 종류의 음식이 있다면, 그것은 바로 국물이다. 오래된 국물 요리는 각 지역의 재료를 사용하여 만들어 진다. 그리고 전 세계의 다양한 요리법에도 불구하고, 모든 국물 요리에는 공통적인 한 가지가 내재되어 있다. 그것은 국물...
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만두의 유래 2022.12.30해당카페글 미리보기
여겨, 사람 귀 모양으로 만두를 빚은 후 뜨거운 물에 끓여 국물과 함께 나눠 주었다. 만두를 먹고 속이 따뜻해졌기 때문에 사람...먹는 자를 처벌했다.'는 <고려사>의 기록으로 보아 우리나라에서 만두를 먹기 시작한 것은 고려시대 때로 추정한다. 당시...
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1월 13일(금) 오늘은 '만두(饅頭)국'과 관련된 이야기 2023.01.13해당카페글 미리보기
내서 국물이 만두 속을 통과했다. 삼시세끼, 매일 연속으로 만두국을 먹어도 안 질리며 배가 불러도 만두국은 들어 가는 것을 보면 만두국과 전생에 나는 연관이 있는 듯 하다. 아버지가 만두에 대한 '유래'를 내가 어릴때 들려 주셨다. 그리고 내가 중 2...
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고려시대 雙花店은 만두가게인가, 보석가게인가, 색주가인가? 2023.03.16해당카페글 미리보기
우리의 만두처럼 가장자리가 쭈글쭈글하다.”라고 소개한 대목이 있다. 귀한 음식이라 조선 궁중의 빈객을 담당하던 사도시(司導寺)에서 사신의 영접상에 올렸다고도 한다. 중국의 각종 혼돈탕 이런 저런 자료를 비교하는 중에 난처한 일이 생겼다. 지난...
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아딸 떡볶이 매장 500개가 순식간에 사라졌던 진짜 이유 2024.09.27해당카페글 미리보기
우리나라는 떡의 역사는 깁니다. 청동기 시대의 유물에서도 곡식을 가는 도구와 찜을 위한 시루를 찾아볼 수 있죠. 특히 가래떡은 기본적인 재료와 방식으로 만들기 때문에 초기에 등장했을 것으로 짐작됩니다. 정확하게 등장하는 것은 1770년의 『경도...