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1월 13일(금) 오늘은 '만두(饅頭)국'과 관련된 이야기 2023.01.13해당카페글 미리보기
내서 국물이 만두 속을 통과했다. 삼시세끼, 매일 연속으로 만두국을 먹어도 안 질리며 배가 불러도 만두국은 들어 가는 것을 보면 만두국과 전생에 나는 연관이 있는 듯 하다. 아버지가 만두에 대한 '유래'를 내가 어릴때 들려 주셨다. 그리고 내가 중 2...
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연변 순대 2024.10.18해당카페글 미리보기
물이라 별 대 안했는데 엄청 구수해. 깔끔하고. 우리나라 순대국 국물에서 느끼함과 비릿맛 쫙 뺀 맛. 간장은 조선간장 마냥...때 사장님이 붙임성이 좋아서 이런저런 이야기 하는데, 쌀만두가 잘나간다고 해서 나중에 먹어보고 싶어. (전국 각지로 보내는...
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진화13 - 진화에서 자장면을 먹고는 오래된 도시를 구경하다! 2024.10.09해당카페글 미리보기
國(국)이라고 불렀습니다. 19세기 태평천국(太平天國) 시기에는 왕부(王府) 가 위치한 도시였으니, 천경(난징)이 함락된후 수도를 맡아 지금도 당시 왕부 건물이 남아있으며, 1914년 중화민국은 진화 도(金華道)를 설치했고 이후 도가 폐지됨에 따라 현은...
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진화 7 - 란시에서 진화 金华(금화) 도착해 도시를 구경하다! 2024.09.13해당카페글 미리보기
國(국)은 작은 단위로 성벽으로 둘러싸인 도시를 의미했는데 이게 변해서 훗날 나라를 뜻하는 말로 바뀝니다. 593년 수나라는 금화주를 무주(婺州)로 개칭했고, 607년에 다시 동양군이 설치되었으며 621년 동양군은 무주로 개칭되었고 신양현에는 구주가...
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식사(食史) | '당면 없는 잡채'가 진짜 잡채라고? 2024.09.09해당카페글 미리보기
떡, 만두 등 총 28종의 음식과 조리법이 담겨 있다. 음식을 조리하고 함께 배웠던 이들에 대해서도 자세하게 기록하고 있다는 점이 특색이자 강점이다. 신선로라고 알려진 열구자탕이 가장 처음 소개된 책이기도 하다. 신선로라고 불리는 열구자탕은...